HENRI GSELL

Eichberg Pinot gris 2011

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vigneron perfectionniste, en fin de conversion bio, à la tête d'un vignoble peu étendu, mais bien situé : 5 ha, dont 2 en grand cru. Les raisins sont encore vinifiés à l'intérieur des vieux murs d'Eguisheim. Ils ont donné ici un moelleux or pâle qui inspire à nos jurés tout un menu ! Celui d'un repas de fête… Apéritif, foie gras truffé, canard à l'orange (ou chapon aux morilles), dessert. Il faut dire que ce pinot gris met en appétit avec son nez bien ouvert et flatteur de mangue mûre relevé par des nuances d'agrumes citronnés. La bouche est tout aussi gourmande, dévoilant une palette aromatique complexe et un remarquable équilibre entre le sucre et la fraîcheur. Un vin de terroir généreux, à déguster en bonne compagnie. (Sucres résiduels : 64 g/l.)

Détail du vin Henri gsell

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.