GUY WACH

Kastelberg Riesling 2013

blanc tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Installé en 1976 à Andlau, ancienne commune viticole longeant une vallée resserrée, Guy Wach est l'héritier d'une lignée de tonneliers, puis de vignerons. Il a transmis en 2017 à son fils Pierre son domaine de 8 ha, qui comprend des parcelles dans les trois grands crus de la commune, favorables au riesling. La conversion bio est envisagée.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Kastelberg d'Andlau se signale par sa forte pente et par ses sols schisteux, uniques en alsace grand cru. Une terre d'élection pour le riesling. Voyez ce 2013 qui, après quatre ans, affiche une robe dorée et un nez puissant, floral, confit et épicé. En bouche, il se montre précis et d'une grande droiture. Encore austère et resserré en attaque, il gagne en ampleur, à la fois large et long. Minéral à souhait, il « met le caillou en bouche ». Un grand vin de terroir. (Sucres résiduels : 9 g/l.)

Détail du vin Guy wach

Garde :

2020 - 2025

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Paille (vin de)

Vin liquoreux obtenu grâce à un passerillage après récolte de grappes de raisins déposées sur des claies ou suspendues dans des locaux bien aérés.