ERNEST PREISS

Cité viticole la plus célèbre d'Alsace, épargnée par les conflits, Riquewihr a prospéré grâce à l'œnotourisme avant que le concept ne se répande dans la profession: illustres vignobles, vieilles pierres. Vieilles familles aussi: les Preiss sont établis dans ses murs depuis plus de cinq siècles. Cette Cuvée particulière les honore: d'un jaune clair à reflets verts, elle s'ouvre à l'aération sur des parfums d'épices délicats et nets. Les épices s'allient aux agrumes (mandarine) dans un palais ample, complexe et persistant, à la fois gras et fin. Un ensemble d'une réelle harmonie, que l'on pourra servir maintenant ou attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Cette maison de Riquewihr se rattache à la lignée des Preiss qui remonte à 1480. Une ancienneté qui ne l’empêche pas d’avoir ouvert une boutique Internet à côté de ses deux caveaux de dégustation. La Cuvée particulière, de couleur jaune doré, laisse percer après aération des notes délicates de rose et de litchi, sans oublier la touche épicée caractéristique du cépage. Assez douce à l’attaque, ample, elle fait ensuite preuve d’une belle fraîcheur qui lui confère une réelle élégance. Le fruité épicé fait son retour en finale, laissant une impression d’harmonie. Déjà prêt, ce 2009 peut attendre trois ans. Accord intéressant avec un tajine d’agneau ou un dessert fruité. (Sucres résiduels: 17 g/l.)

Cette maison de négoce a pignon sur rue depuis des lustres à Riquewihr, haut lieu du tourisme régional. Elle signe un riesling de très bonne tenue, qui se partage au nez entre des évocations fruitées et des notes de pierre à fusil. Sa grande matière se révèle au palais, où l'on découvre un vin vif, puissant et persistant, toujours marqué par la minéralité. Belle expression du cépage et du millésime, cette bouteille peut paraître sur la table dès maintenant ou être oubliée en cave quatre à cinq ans. (Sucres résiduels: 6,8 g/l.)

Marque développée par Dopff & Irion, viticulteur négociant établi à Riquewihr. Cette Cuvée particulière fait preuve d'une belle régularité. Le millésime 2003 se caractérise par un nez assez discret mais net, floral et fruité. Fin, équilibré, c'est un vin assez rond. (Sucres résiduels: 5,8 g/l.)

Sise à Riquewihr, village emblématique du vignoble alsacien, cette maison propose une cuvée de riesling sélectionnée pour la troisième année consécutive. Encore discrète mais élégante au nez, elle se révèle au palais où du volume et du gras enveloppent une structure fraîche et rectiligne. Persistant et typique, ce vin se plaira sur les plats de poissons. (Sucres résiduels: 5,7 g/l.)

Riquewihr est sans doute le bourg viticole le plus visité d'Alsace. Ses terroirs ne sont pas moins intéressants que son architecture. Les arômes intenses de ce riesling hésitent entre floral et fruité. Les notes de fleurs blanches et de pamplemousse se précisent au palais. L'équilibre et la persistance s'établissent sur une bonne fraîcheur et une belle structure. (Sucres résiduels: 5,5g/l.)

Cette cuvée délivre des notes florales finement épicées, sans exubérance. Le fruité, assez délicat, s'amplifie au palais. Le vin s'affirme en bouche, bien structuré, corsé et puissant. Un bel équilibre. (Sucres résiduels: 10,5g/l.)

Riquewihr n'est pas seulement un village-musée, emblématique du vignoble alsacien; des caves prestigieuses liées à d'anciennes familles de viticulteurs-négociants, y ont toujours pignon sur rue. La maison Ernest Preiss propose une cuvée d'un abord sympathique avec son nez frais et citronné. Assez souple à l'attaque, équilibrée, elle révèle une certaine maturité et offre une finale très agréable. (Sucres résiduels: 3,2g/l.)

Epargnée par les derniers conflits, Riquewihr a conservé un riche patrimoine qui en fait l'une des cités viticoles les plus célèbres d'Alsace. Nombre de vignerons et de négociants y perpétuent la tradition. La maison Ernest Preiss propose un gewurztraminer au nez encore jeune, marqué par un soupçon de vanille. Toute l'expression du cépage explose au palais, à la fois épicé et profond. Un vin persistant et armé pour une longue garde. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Riquewihr, le bourg le plus visité d'Alsace pour son cachet médiéval. La vigne n'y a pas perdu ses droits, grâce à des terroirs renommés, et de nombreuses maisons, comme celle-ci, y gardent pignon sur rue. Cette Cuvée particulière s'annonce par un nez assez intense mêlant les agrumes et les fruits confits à une touche minérale d'évolution. Une minéralité qui se confirme au palais. Un ensemble léger mais dynamique, vif et bien équilibré. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Cette maison est l'une des plus anciennes de Riquewihr. Ne trouve-t-on pas des Preiss dans la cité dès le XV e s.? La société vinifie les vendanges de son vignoble qu'elle complète par des achats de raisins. Jaune franc à reflets verts, sa Cuvée particulière est puissamment marquée au nez par des arômes de fruits mûrs en compote. Après une attaque vive et une pointe perlante, une impression de douceur domine, liée à la présence de sucre résiduel. Un vin qui devrait gagner en harmonie à la faveur d'une petite garde. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Cité médiévale pittoresque, Riquewihr est connue à travers le monde pour son vignoble. La maison Ernest Preiss y a pignon sur rue. Elle propose un vin doré, aux effluves floraux et épicés, à la bouche bien structurée et harmonieuse. Une bouteille à marier aux plats salés et épicés comme aux desserts. (Sucres résiduels: 9,6g/l.)