Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
Le vigneron
Originaires de Santenay, les Sorine font du vin depuis 1929. Christian s'est installé en 1990 à la tête des 12 ha familiaux, rejoint en 2009 par sa femme Emma, enseignante formée à l'oenologie. Ils ont aussi développé une petite activité de négoce pour élargir leur gamme.
L'avis du Guide Hachette des Vins
La recette de ce coup de coeur ? De vénérables vignes de cinquante-cinq ans dont les fruits ont été vinifiés sans levurage ni chaptalisation, puis un élevage de douze mois en fût de chêne ; ajoutez aussi le talent du vigneron. Dans le verre ? Un superbe chassagne fruité et épicé au nez, ample et délicat en bouche, étayé par des tanins d'une grande finesse, par un boisé parfaitement dosé et par une fraîcheur minérale qui vient longuement vivifier la finale. De l'élégance à tous les étages.
Détail du vin Emma et christian sorine
Garde :
2020 - 2027
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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