DOMINIQUE MOREL

2016

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
En 1900, M. Besson, l'arrière-grand-père, s'établit à Émeringes. Cet inventeur du premier filtre-presse cultivait 2 ha auxquels il adjoignit une distillerie et une tonnellerie. Installés en 1991, Dominique Morel, oenologue, et son épouse Christine exploitent aujourd'hui 18 ha, avec des parcelles dans six crus, complétés par une activité de négoce.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nez se montre expressif, sur des notes de fruits rouges où la groseille et la framboise se font remarquer. La bouche se montre souple et ronde en attaque, avant d'évoluer vers plus de fermeté en finale. Un vin issu de la partie négoce.

Détail du vin Dominique morel

Garde :

2018 - 2020

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.