DOMAINE XAVIER WYMANN

Réserve 1998

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu d'une vieille famille de Ribeauvillé, Jean-Luc Schaerlinger a repris en 1996 un domaine d'environ 5 ha, qui était exploité par son oncle. Ses débuts sont prometteurs, à en juger par ce 98, d'un or léger, au joli nez confit, nuancé de notes florales. Confit lui aussi, très soyeux et long, le palais révèle en finale une douceur encore marquée. Un vin qui s'affirmera dans quelque temps. (Sucres résiduels: 27 g/l.)

Détail du vin Domaine xavier wymann

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.