DOMAINE VINCENT GIRARDIN

Les Gravières 2006 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce climat sur le coteau nord apparaît dans les ouvrages classiques comme la tête de cuvée principale, le numéro un. Coup de coeur dans les éditions 2003 et 2004 notamment, Vincent Girardin connaît son métier. Rouge violacé, son vin ne quitte pas le combat en milieu de bataille. Épicé, le fruit est à maturité, tendant vers le pruneau. Souple à l'entrée de bouche, ce 2006 impose ensuite un corps plus ferme, des tanins mesurés, finissant sur une note d'amertume qui ne surprend pas. L'âme de volnay et le corps de pommard, a-t-on dit du santenay. Pourquoi ne serait-il pas... lui-même?

Détail du vin Domaine vincent girardin

Garde :

-

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cornalin 

Cépage noir autochtone du Valais (Suisse). Il fournit des vins renommés, d’un pourpre sombre aux reflets violets, au bouquet élégant et au palais puissant, frais, fruité (cerise) et épicé. Les vins de cornalin se boivent aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde, sur du gibier.