Domaine Thévenot-Le Brun et Fils

Une cuvée issue du terroir emblématique du domaine, un clos de 7ha replanté par Maurice Thévenot au début des années 1960. Un tiers a connu un élevage en fût neuf, un autre tiers en fût ancien et le restant a été placé en cuve Inox pendant 10mois. Au nez, elle déploie de fines notes de pêche, de vanille et de minéralité. En bouche, elle se distingue par une belle concentration, une texture soyeuse et élégante et par une longue finale aromatique et fraîche. En résumé, un vin gourmand qui offre spontanément beaucoup de plaisir, et pour quelques années encore.

Fidèle au rendez-vous (ses hautes-côtes sont très réguliers en qualité), Nicolas Thévenot-Le Brun signe ici un 2019 de haute expression. Une cuvée qui a la particularité d'être majoritairement composée de pinot blanc (60%), le solde en chardonnay. Le nez s'exprime sur des parfums frais de citron et de pamplemousse agrémentées de notes délicatement grillées (élevage en fût pendant 9mois). Après une attaque ample et ferme, la bouche se déploie avec onctuosité et finesse, avant une longue finale saline qui ajoute à son caractère et à son élégance.

cette cuvée emblématique du domaine provient d'un clos de la commune de Marey-lès-Fussey. Le nez développe avec intensité des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est harmonieuse et élégante, soutenue par une vivacité citronnée. Une belle présence.

Nicolas Thévenot est installé depuis 2007 à la tête du domaine familial situé à Marey-lès-Fussey, au cœur de l'appellation. Sur ce clos, le seul des Hautes-Côtes en monopole, il exploite de vieilles vignes à la cinquantaine flamboyante à en juger par ce 2011 qu'il a vinifié comme un «grand blanc» de la Côte: entonnage pour finir la fermentation en fût, 50% de fûts neufs, bâtonnage. Il en résulte un vin expressif, floral et fruité, remarquablement équilibré entre gras et vivacité –«Il rebondit en bouche», note un juré; «Quelle belle acidité salivante!», précise un autre. La finale est soyeuse et longue. À déguster dans les deux ou trois ans à venir sur un curry de carrelet (conseil de la maison).

Maurice Thévenot est l'un des viticulteurs qui ont adhéré dès les années 1960 à la renaissance des Hautes-Côtes. Avec d'heureux résultats! Son chardonnay 2001 est capable de rivaliser à armes égales avec un bon blanc de la Côte. Doré, le nez joliment ouvert sur le fruit, il n'a pas beaucoup d'acidité (à boire maintenant) mais il impressionne par son ampleur, son moelleux et – pourquoi ne pas le dire? – sa complexité. Le Clos du Vignon blanc 2002 frais et friand ainsi que Les Renardes rouge 2001 obtiennent une citation.

La famille Thévenot sait mettre en scène ce hautes-côtes-de-nuits blanc, un chardonnay qui champignonne comme un mousseron de Chablis. Un petit peu de fût (six mois), rien qu'une simple touche. La matière est riche et généreuse, le vin se mettant en quatre pour apporter toute satisfaction. De la première gorgée à la fin de bouche, la typicité hautes-côtes.

On connaît bien ce domaine de Marey-lès-Fussey dans les Hautes-Côtes de Nuits. Quand il vous dit 11% de pinot gris (devenu une curiosité) parmi pinot, chardonnay et aligoté, on peut le croire. Dès lors? L'assemblage relève de l'alchimie, et on pourrait y trouver le nombre d'or. Un vin très propre, net, d'un fruité jeune et léger, frais, élégant, en un mot bien typé.

Une cuvée dont la particularité est d'assembler à parts égales le chardonnay et le pinot blanc. Pour une petite partie élevée en fût, elle présente des notes de fruits à chairs blanches et des nuances toastées. La bouche fait preuve de volume et s'étire dans une longue finale finement citronnée.

particulièrement convainquant sur les blancs, Nicolas Thévenot sait aussi susciter l'adhésion sur les rouges. Ici, un vin complexe, sur les fruits mûrs et la violette, dense et bien charpenté en bouche. De bonne garde assurément.

Une robe or brillant habille ce vin 100% pinot beurot. Au nez, on retrouve des arômes de fruits compotés et des notes grillées. La bouche est ample, avec une belle concentration sur le fruit et une finale évocatrice de caramel et vanille.

Un beau terroir des hautes-côtes-de-nuits qui, entre les mains de Nicolas Thévenot, donne une cuvée très régulièrement présente dans les colonnes du Guide. Des notes de fruits blancs et jaunes se déploient avec intensité au nez, agrémenté de la fraîcheur des agrumes. Un fruité frais prolongé par une bouche alerte, d'une belle tension.

Nicolas Thévenot-Le Brun propose ici une cuvée originale où domine le pinot blanc (75%), en association avec le chardonnay. On retrouve des notes bien typées de fruits blancs et d'agrumes tout au long de la dégustation. La bouche montre une belle profondeur et de la richesse, dynamisée par une finale fine et tendue.

Ce clos de 60ares est exploité en monopole par le domaine. Il donne naissance à un 2014 raffiné et précis, qui se déploie avec intensité à l'olfaction, sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche, à l'unisson, se montre à la fois fine et consistante, riche et fraîche, étirée dans une belle finale minérale.

Le Clos du Vignon est la parcelle emblématique du domaine, l'un des seuls clos des Hautes-Côtes, déjà cultivé par les abbesses de l'abbaye du Lieu Dieu au XIIIes. Replanté dans les années 1960 par Maurice Thévenot-Le Brun, il couvre 7ha, en monopole, dont 1,2 dédié à ce blanc vinifié comme un grand blanc de la Côte: la moitié du volume passe dix mois en fût. Le résultat: un vin au bouquet délicat, sur la vanille, la noisette, le beurre et l'acacia, au palais gras, rond, ample et toasté. Un beau potentiel de garde, à n'en pas douter.

Le Clos du Vignon est une parcelle de 7 ha, dont 1,15 est planté en vieilles vignes de quarante-cinq ans bien exposées au sud-est. Nicolas, le fils de Daniel, qui a repris le domaine en 2007, a choisi de vinifier tout en légèreté. Les fermentations se déroulent donc en cuve et l'élevage s'effectue à 40 % en fût neuf, le reste demeurant en cuve. Le vin, fin et équilibré, garde ainsi tout au long de sa dégustation de jolies notes fraîches d'agrumes (citron, pamplemousse), tant au nez qu'en bouche. Il se mariera volontiers à un poisson cuisiné, une sole meunière par exemple, d'ici deux ans.

Maurice Thévenot-Le Brun fut l'un des pères fondateurs des hautes-côtes modernes, à Marey-lès-Fussey. Ce père, on l'a même vu jouer au festival d'Avignon dans une pièce de Shakespeare. Eh oui! le vin c'est cela. Une fois de plus, ce blanc Clos du Vignon est décrit dans le Guide. Des fleurs blanches et des agrumes au nez comme en bouche, avec délicatesse, de la fraîcheur à l'attaque, puis du gras, ce qu'il faut d'acidité. Un ensemble très plaisant, à laisser vieillir (deux à trois ans de garde). Cité, le blanc 2004 sans nom de cuvée est une curiosité: il comprend 80 % de pinot blanc, cépage oublié ici. Nez minéral, bouche souple et fine.

Domaine familial ayant contribué dès les années 1970 au réveil viticole des Hautes-Côtes. Ce Clos du Vignon est un classique de l'appellation. Jaune assez prenant, il verse de jolies larmes. Rassurez-vous: sur le verre. Amande grillée, un peu vif, il possède une réelle structure. Les grenouilles de la Dombes feront en sa présence le saut de l'ange.

Une curiosité de ce domaine des Hautes-Côtes de Nuits. Tiré sur lies, l'aligoté s'appelle ici "Perles d'or" car il est légèrement perlant. A l'oeil, l'intensité est correcte. Au nez, le bourgeon de cassis occupe toute la place (aligoté et cassis font bon ménage dans ce pays bourguignon). La bouche demeure dans les mêmes sentiments. Ce côté aromatique bien particulier en fait un vin étonnant, très agréable et destiné à l'apéritif (servi pur).

Quand il n'est pas dans ses vignes, le papa joue du Shakespeare au off d'Avignon. Cette bouteille, cependant, ne se demande pas to be or not to be. Or pâle à reflets gris, légèrement toasté, ce chardonnay exprime son terroir avec l'accent des Hautes-Côtes. Inutile de le garder en cave, savourez-le dès à présent. Le Clos du Vignon blanc 99 (50 à 69F) obtient aussi une étoile.

Le père est viticulteur hors norme. Comme Jean-Marc Roulot à Meursault, il fait du théâtre, et il a même joué une pièce de Shakespeare au festival d'Avignon! Son Clos du Vignon est très représentatif des hautes-côtes vers Marey-lès-Fussey. Un rien de tuilé dans la robe de ce 97, une puissance honorable et un bon support acide, un fruit rouge très concentré. Le vinificateur connaît la mise en scène et il y réussit. Le blanc 98 ne passe pas inaperçu. Il est cité.