DOMAINE PIERRE GONDARD

Terrasses de la Perrière 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Viticulteur depuis près de trente ans, Pierre Gondard a quitté la coopérative de Viré en 2008 pour créer ce domaine de 11 ha conduit en lutte raisonnée, dont 9 ha dédiés à la vigne. Il n'y va pas par quatre chemins et son premier millésime sous cette étiquette s'est imposé à la table des coups de coeur. Il y a fait valoir des arguments qui ne laisseront pas insensibles vos fins palais, même s'ils n'ont pas réussi à convaincre les jurés de lui attribuer la plus haute récompense  – preuve, s'il en était besoin, du degré d'exigence très élevé de ces derniers. Car ce vin a fière allure dans sa robe typiquement "viré", ni or blanc, ni or jaune, mais or cendré. Ses arômes intenses et complexes de fleurs blanches, de pétrole et d'abricot mûr vivifiés par des notes minérales ne laissent pas insensibles; et que dire du palais, au volume et à l'équilibre entre fraîcheur et richesse remarquables. Un "vin de classe supérieure", conclut un dégustateur, qui le verrait bien accompagner des noix de Saint-Jacques.

Détail du vin Domaine pierre gondard

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.