DOMAINE PERRATON FRÈRES

Chaintré Moulin à l'or 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Arrière-petits-fils de Charles Perraton, un des fondateurs de l'AOC pouilly-fuissé, Christophe et Franck ont repris le domaine familial en 2004. Dès leur installation, ils ont fait le choix d'investir dans une machine à vendanger afin de gagner en souplesse et en rapidité de récolte. D'un doré au bel éclat, ce 2008 étonne par l'intensité de ses parfums: on y retrouve les fruits très mûrs comme la pêche, l'abricot et même la pâte de coings, mais aussi une finesse aromatique apportée par des notes réglissées et mentholées. Cette sensation se prolonge en bouche dans une matière ronde et riche, soutenue par une sensation acidulée qui se poursuit longuement. "Un joli vin issu d'une vendange mûre", conclut le jury, qui recommande de boire cette bouteille sur un plateau de fromage ou en accompagnement... d'elle-même!

Détail du vin Domaine perraton frères

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.