Domaine Les Yeuses Chardonnay 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2002
C'était bien l'yeuse (le chêne vert) qui couvrait ce domaine jusqu'au XVIIIes., avant qu'il ne se convertisse à la vigne. On ne perd pas au change, avec ce blanc qui évoque à l'oeil un or limpide. Intense, floral, le nez ouvre avec puissance une dégustation qui se poursuit en bouche dans un équilibre fait d'ampleur et de gras. Belle harmonie d'ensemble.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de IGP Pays d'Oc
Vins de IGP Pays d'Oc
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Les Yeuses Chardonnay 2000 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2002 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. LES YEUSES
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE LES YEUSES
L'Allée d'Oliviers 2019
- rouge tranquille
Un assemblage très rive droite (cabernet franc et merlot), dont le nez d'abord taiseux libère à l'aération de douces notes de fruits rouges surmûris et d'épices. On les retrouve plus détendues dans une bouche de bonne intensité, appuyée sur tanins sans dureté, qui soigne la rondeur, la souplesse et l'expression du fruit, et qui s'entiche d'une note de tabac et de chocolat.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Ô d'Yeuses 2019
- rouge tranquille
le marselan et le cabernet franc forgent le caractère de ce 2019 dont le nez marie les fruits noirs mûrs et les épices, girofle en tête, d'un passage en fût. La violette et le Zan s'invitent dans une bouche capiteuse, bien élevée, à la rondeur un peu sucrée, qui intègre sans mal des tanins de qualité. Un rouge intense, complet et harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Épices 2007
- rouge tranquille
Un peu d’histoire: le domaine, situé à l’emplacement d’une villa gallo-romaine, fut un hôpital des Templiers, demeure du consul de Mèze pendant la Révolution et propriété du cuisinier personnel du tsar de Russie en 1918. Depuis 1977, Jean-Paul et Michel Dardé conduisent les 80 ha du vignoble. Ils signent une cuvée rubis soutenu, au nez explosif de violette et de petits fruits rouges. Pas de doute, nous sommes en présence d’un vin de syrah. Souple et ronde, la bouche s’étire longuement sur les arômes du bouquet. À boire dès à présent sur une viande rouge corsée ou du petit gibier.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Épices 2006
- rouge tranquille
Une longue allée d'oliviers, en bout une bâtisse du XIX e s., ancienne villa romaine, hôpital pour Templiers, puis demeure du Premier consul du Mèze pendant la Révolution. Depuis trente ans, Jean-Paul et Michel Dardé conduisent ce vignoble de 80 ha. Leur 2006 à la robe sombre offre un nez complexe de réglisse et de garrigue. La bouche est typique du cépage, fruits rouges et violette, bien concentrée. Un vin charpenté, aux tanins fondus, qui pourra affronter une pièce de gibier.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Cuvée la Gazelle 2004
- rosé tranquille
Une belle allée d'oliviers permet d'accéder aux bâtiments du XVIII e s, sur un site gallo-romain puis amplement rempli d'histoire. Festif, ce rosé grenache syrah l'est bien volontiers. Rose foncé à reflets ambrés, il développe un bouquet de violette et de fruits rouges d'un ton délicat. Bouche nerveuse et fraîche, le chardonnay 2004 obtient une étoile.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah 1998
- rouge tranquille
Les chênes verts ont cédé la place aux vignes; depuis vingt ans, le domaine poursuit ses investissements et met au service de sa production les innovations technologiques les plus modernes. Résultat: cette syrah d'un pourpre très intense. Le nez de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois est remarquable. La bouche est au diapason, onctueuse, dotée de tanins très souples. Un vin tout en harmonie et en élégance.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Viognier 2023
- blanc tranquille
Un viognier plantureux et séducteur, aux arômes de bonbon et d'amande, dont on aime les courbes généreuses, la trame riche et grasse, et la très honorable persistance. Plutôt de table, on l'ouvre sur un poisson ou une viande blanche sauce crémée.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Viognier 2022
- blanc tranquille
Tout est séduisant dans ce viognier qui ne soufre d'aucune mollesse: la robe aux reflets jaune-vert, le nez infusé de jasmin et de bonbon, la bouche appétante, vivace, étirée sur les épices et dotée d'une petite amertume typique du cépage.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Ô d'Yeuses 2022
- rosé tranquille
Un rosé ambitieux, partiellement élevé sous bois, rose orangé, qui distille de fines touches de bois frais sur fond de fruits exotiques. On les retrouve dans une bouche atypique, large, riche, dont l'accent vanillé n'étouffe pas un fruit qui ne perd rien en gourmandise. Convainquant, original, il accompagne des calamars à la plancha.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
L'allée d'Oliviers 2017
- rouge tranquille
Presque quatorze ans de présence continue dans le Guide. Un signe qui ne trompe pas! C'est un rouge qui est à l'honneur cette année, assemblage de cabernet franc et de merlot, élevé douze mois en fût. Le nez intense s'ouvre sur les fruits rouges mûrs relayés par une touche végétale et des nuances discrètement boisées. La framboise macérée, le Zan et la torréfaction viennent enrichir cette palette dans une bouche puissante, tonique, et fermement structurée par des tanins encore carrés. Une courte garde affinera l'ensemble.
en savoir plus
DÉLIC'YEUSES
2016
- rosé tranquille
Déjà apprécié l'an dernier, un pur grenache, à la robe saumon très pâle. Il a l'ampleur et le volume des vins de son cépage, équilibrés en finale par une franche vivacité et une petite amertume aux accents de pamplemousse qui lui donne du relief. Au nez comme en bouche, il déploie des arômes frais et complexes: agrumes, fruit de la Passion, avec des nuances de rose et pêche de vigne.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Ô d'Yeuses 2011
- rouge tranquille
Une cuvée majoritairement issue du cépage marselan (croisement de cabernet-sauvignon et de grenache noir). Le nez intense associe la fraîcheur des baies rouges et la douceur chaleureuse de la vanille et du cacao. Ronde et équilibrée, la bouche complète la palette aromatique de notes de tapenade, d'épices et de fruit à l'alcool.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Délic' yeuses 2012
- blanc tranquille
Tout près du littoral méditerranéen, le domaine Les Yeuses a été fondé au XIIIes. par l'ordre des Templiers. Tour à tour hôpital, domicile du premier consul de Mèze durant la Révolution, il est à présent une cave de vinification. Ce domaine doit son nom à une forêt de chênes verts: les yeuses. Aujourd'hui, les oliviers les ont remplacés et l'on peut y déguster de bons vins comme ce blanc composé majoritairement de colombard. La robe est claire, et les arômes de fruits exotiques et d'agrumes invitent au voyage. Le terme «finesse» revient souvent dans les commentaires des dégustateurs, tout comme l'équilibre, la fraîcheur des agrumes se conjuguant à la rondeur de la matière. Un vin que l'on appréciera à l'apéritif avec un gaspacho.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Épices 2010
- rouge tranquille
Depuis 1977, la famille Dardé dirige ce domaine de 80 ha proche du bassin de Thau. L'influence maritime atténue les excès du climat méditerranéen et permet une maturation maximale des raisins. Tout comme l'an dernier, cette pure syrah décroche une étoile pour sa complexité aromatique et sa belle matière. Notes réglissées, anisées, parfums de garrigue et même une pointe de café tapissent une bouche ample et longue, au boisé fondu. À apprécier sans attendre.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Épices 2009
- rouge tranquille
Ce domaine, situé à l'emplacement d'une ancienne villa romaine, a été construit au XIII e s. par l'ordre des Templiers. On ne compte plus les étoiles que les vins de ce vigneron ont décrochées cette dernière décennie. Le voici de nouveau distingué avec un 2009 à la robe intense, au nez complexe et puissant de fruits rouges, à la bouche équilibrée entre fruité et boisé toasté. À accorder dès à présent sur une côte de bœuf au gros sel.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Vermentino 2009
- blanc tranquille
Non loin de l'étang de Thau, les frères Jean-Paul et Michel Dardé conduisent ce vignoble depuis 1977. Leur vermentino exprime un nez bien typé de fleurs blanches et de fruits exotiques soulignés d'une note minérale. Rondeur et fraîcheur confèrent à la bouche un bon équilibre. À marier à des coquillages du bassin voisin ou à un pélardon des Cévennes.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Épices 2005
- rouge tranquille
À l'origine planté de chênes verts (yeuses), le domaine est antérieur à la Révolution. Parée de grenat, cette syrah dévoile un nez fin aux notes grillées et une bouche aux tanins savoureux et à la longue finale fruitée.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Épices 2004
- rouge tranquille
Entre garrigue et Méditerranée, on accède à ce domaine planté de 80 ha de vignes par une allée d'oliviers. Le nom de cette cuvée est on ne peut plus explicite. Ce vin puissant, poivré et charnu, doit en partie à son séjour boisé l'expression de sa finale aux longues notes de fumée et de moka. Sa chair et ses arômes se marieront avec ceux d'une pièce de gibier.
en savoir plus
DOMAINE LES YEUSES
Syrah Les Epices 2001
- rouge tranquille
Si le mot Yeuses désigne un bois de chêne, c'est entre garrigue et littoral que les Dardé cultivent aujourd'hui leur 80ha. La syrah se pare d'une robe pourpre violacé. Son corps n'est pas dépourvu de complexité et il sait plaire par son élégance et sa longueur aromatique. On y sent le cuir que quelques notes florales rendent assez convivial.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. LES YEUSES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Les Yeuses Chardonnay 2000 blanc
Vous aimez le vin Domaine LES YEUSES? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE