Domaine Les Yeuses Cuvée La Gazelle 2004 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Une belle allée d'oliviers permet d'accéder aux bâtiments du XVIIIes, sur un site gallo-romain puis amplement rempli d'histoire. Festif, ce rosé grenache syrah l'est bien volontiers. Rose foncé à reflets ambrés, il développe un bouquet de violette et de fruits rouges d'un ton délicat. Bouche nerveuse et fraîche, le chardonnay 2004 obtient une étoile.
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Détails du vin
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Le Domaine Les Yeuses Cuvée La Gazelle 2004 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. LES YEUSES
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Fiche appellation
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Une belle allée d'oliviers permet d'accéder aux bâtiments du XVIII e s, sur un site gallo-romain puis amplement rempli d'histoire. Festif, ce rosé grenache syrah l'est bien volontiers. Rose foncé à reflets ambrés, il développe un bouquet de violette et de fruits rouges d'un ton délicat. Bouche nerveuse et fraîche, le chardonnay 2004 obtient une étoile.
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Ce domaine, situé à l'emplacement d'une ancienne villa romaine, a été construit au XIII e s. par l'ordre des Templiers. On ne compte plus les étoiles que les vins de ce vigneron ont décrochées cette dernière décennie. Le voici de nouveau distingué avec un 2009 à la robe intense, au nez complexe et puissant de fruits rouges, à la bouche équilibrée entre fruité et boisé toasté. À accorder dès à présent sur une côte de bœuf au gros sel.
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Non loin de l'étang de Thau, les frères Jean-Paul et Michel Dardé conduisent ce vignoble depuis 1977. Leur vermentino exprime un nez bien typé de fleurs blanches et de fruits exotiques soulignés d'une note minérale. Rondeur et fraîcheur confèrent à la bouche un bon équilibre. À marier à des coquillages du bassin voisin ou à un pélardon des Cévennes.
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À l'origine planté de chênes verts (yeuses), le domaine est antérieur à la Révolution. Parée de grenat, cette syrah dévoile un nez fin aux notes grillées et une bouche aux tanins savoureux et à la longue finale fruitée.
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Syrah Les Épices 2004
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Entre garrigue et Méditerranée, on accède à ce domaine planté de 80 ha de vignes par une allée d'oliviers. Le nom de cette cuvée est on ne peut plus explicite. Ce vin puissant, poivré et charnu, doit en partie à son séjour boisé l'expression de sa finale aux longues notes de fumée et de moka. Sa chair et ses arômes se marieront avec ceux d'une pièce de gibier.
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Si le mot Yeuses désigne un bois de chêne, c'est entre garrigue et littoral que les Dardé cultivent aujourd'hui leur 80ha. La syrah se pare d'une robe pourpre violacé. Son corps n'est pas dépourvu de complexité et il sait plaire par son élégance et sa longueur aromatique. On y sent le cuir que quelques notes florales rendent assez convivial.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
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- Gîte
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- Chambre d’hôte
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