Domaine la Rocalière

Grenache noir, cinsault, syrah, mourvèdre: un quarté de choc pour un coup de coeur chic. La mise est gagnante de l'avis des dégustateurs. La Rocalière porte une casaque aux couleurs brillantes d'un rose vif triomphant, le nez fleure l'aubépine et un fruité mêlé de framboise et de grenadine. L'allure est puissante, harmonieuse et riche, dans un déboulé aromatique extrême. Ce tavel mettra en valeur les plats provençaux: brandade de morue, papeton d'aubergines, tian de légumes, ou encore des fromages frais. L'usage veut que l'on marie le vin au fromage le plus proche de sa terre d'origine. Le saint-marcellin de la Drôme fera aussi l'affaire.

Grenache et roussanne à parité dans cet assemblage élevé en Inox pour préserver la fraîcheur. Une intention qui fait mouche, sur la foi de ce nez dépouillé et élégant de chèvrefeuille et d'agrumes, avec une petite note fumée de bon aloi qui signe le terroir. Cette tonalité minérale, rehaussée de fruits blancs, fait le charme d'une bouche ample, à la fois ronde et structurée, tendue par une agréable finale saline. Un ensemble charmeur et bien équilibré, à réserver à la table pour une dorade au four ou un bar au fenouil.

Après douze mois d'élevage, ce vin dévoile un nez complexe, sur les épices, les fruits rouges confits et des notes de sous-bois et de garrigue. En bouche, il se montre à la fois suave, dense et frais, étayé par de fins tanins. Une bouteille qui pourra être appréciée dès maintenant ou après quelques années de garde.

Cette perle est née de 80ares de grenache, syrah et cinsault plantés sur le fameux plateau de Vallongue. «Chaque parcelle de vigne a été ramassée à la date optimale. C'est ainsi que couche après couche, comme se constitue une perle par sédimentations successives, est née cette Perle de culture», expliquent les soeurs Borelly. Dans le verre, un tavel intense et brillant, orné de reflets violines. Le nez, très fin, évoque les agrumes puis la cerise écrasée. La bouche offre une texture ronde et soyeuse, avant de dévoiler une petite pointe tannique et épicée en finale.

Une perle, en effet… Une perle rare née de 70 ares de grenache, syrah et cinsault. Une perle brillante et intense, rose vif nuancé de violine. Une intensité qui se manifeste aussi à l'olfaction à travers des senteurs de fruits rouges mûrs (fraise, framboise). La bouche offre beaucoup de volume, du gras, de la générosité, de la puissance, sans lourdeur. Un rosé de gastronomie.

"Les lecteurs ne seront pas surpris de retrouver les vins de la Rocalière, valeur sûre des appellations lirac et tavel. Ici, deux rouges ont charmé les jurés. En premier lieu, cette Dentelle noire drapée d'une robe... noire, particulièrement profonde. Au nez, les fruits rouges confiturés se mêlent à de belles senteurs truffées. On retrouve ces arômes dans une bouche riche, puissante et longue, portée par des tanins fondus. À boire dès l'automne ou à garder trois ou quatre ans, ce vin fera merveille sur une daube. La cuvée principale 2010 rouge (8 à 11 €; 11 000 b.) obtient une étoile pour son joli fruité rehaussé d'épices et de notes de sous-bois."

Tavel ou lirac, ce domaine fréquente ces pages avec une assiduité remarquable. Il ne manque pas cette nouvelle édition et signe un 2009 très expressif dont l'élevage en cuve a pour but de privilégier les fruits, ici rouges et compotés. La bouche, ample, soyeuse et ronde, est à l'avenant, quelques nuances d'épices et de garrigue apportant de la complexité. À déguster dès aujourd'hui sur une poitrine de veau farcie.

Ce domaine de 55ha jouit d'une belle notoriété que confirme ce millésime. Une robe intense et soutenue habille ce 2001 au nez animal et aux parfums d'amande et de figue. C'est un vin puissant, complexe, équilibré et de belle longueur.

Grenache, mourvèdre et syrah, cultivés sur un terroir ensoleillé de galets roulés, nous donnent ce magnifique rouge à la robe foncée, nuancée de bleu. Aux arômes de réglisse, de sous-bois, de fruits mûrs, le nez est intense, et la bouche de toute beauté grâce à la structure bien enrobée de ses tanins. On sent une belle maturité dans ce vin de garde.

«L'art de faire vivre les fleurs»: c'est l'essence de cet art japonais nommé ikebana et l'objectif affiché de cette cuvée mi-grenache mi-mourvèdre. Une analogie parlante sur la foi de son bouquet éloquent et frais de lilas, de bourgeon de cassis et de coriandre, et de sa bouche dynamique, onctueuse et un brin suave, nantie de tanins souples et fondus et d'une savoureuse finale sapide. Un équilibre très assuré.

Galets roulés, sables et lauzes: les raisins à l'œuvre dans ce 2021 proviennent des trois terroirs de l'appellation. Le jury a été conquis par sa robe éclatante d'une rose framboise soutenu teinté de reflets fuchsia. Au nez, des notes de fruits rouges frais se mêlent à d'élégants parfums d'acacia. Tendre à l'attaque, la bouche se fait riche et vineuse dans son développement, avec un agréable retour de la framboise pulpeuse et une finale dynamisée par des flaveurs toniques de bergamote. Un tavel complexe et délié, tout indiqué pour un poulet au curry.

Un trio grenache blanc, clairette et roussanne en grande forme sur la foi de ce nez pimpant, très floral, qui sent bon le genêt et le chèvrefeuille. Juste compromis entre rondeur et fraîcheur, la bouche séduit et s'étire sur une note végétale qui tonifie un peu plus l'ensemble. Un blanc polyvalent, pour l'apéritif et la table.

Grenache, syrah et mourvèdre à parts égales dans ce rouge qui intrigue par son nez complexe, fruité, balsamique, animal avec des nuances de goudron. Du caractère semble-t-il, ce que confirme la bouche, puissante, dotée de tanins corsés, encore anguleux, au charme rustique. Un rouge fougueux et bien construit destiné à la cave.

une sélection parcellaire de belles syrah (80%) à l'origine de ce rouge parfumé et complexe qui décline les fruits rouges et noirs (framboise, cassis), la venaison, le goudron et la menthe fraîche. L'attaque est intense, les tanins policés, le fruit expressif, la longueur honorable sur le fruit et le cuir: un excellent lirac, à forte personnalité, «sui generis», ajoute un dégustateur.

Cette cuvée est composée d'une belle base de grenache (60%), complétée de cinsault et de syrah. La robe est d'un rose légèrement tuilé, ornée de reflets brillants, et le nez se révèle très expressif, centré sur le pamplemousse. La bouche, gourmande, acidulée, offre un joli retour sur les agrumes en finale.

Composée des cépages grenache, syrah et mourvèdre à parts égales, cette cuvée libère des senteurs de cerise, de violette et de mûre, agrémentées de notes épicées et réglissées qui apportent de la complexité. De plaisantes sensations que prolonge une bouche jeune, équilibrée, aux tanins enrobés, étirée dans une belle finale fruitée.

un vin retenu pour sa belle persistance aromatique, sur la violette (l'ikebana est un art floral japonais) et le kirsch, et pour sa puissance «sous contrôle», bâtie autour de tanins fins et racés.

des fruits rouges, du litchi, du bonbon anglais, une bouche à l'avenant, alerte et harmonieuse.

Très régulier en qualité, ce domaine familial est conduit depuis 2006 par Séverine Lemoine, qui a engagé la conversion bio de son vignoble d'une cinquantaine d'hectares. Elle a sélectionné 66ares de grenache, de syrah et de cinsault pour élaborer ce tavel de couleur saumonée, au nez intense et élégant de fruits rouges et de fleurs blanches agrémentés de nuances minérales, au palais fin, fruité et épicé, dont le caractère chaleureux est apaisé par une belle vivacité. Un vin harmonieux, à découvrir sur une cuisine exotique, des travers de porc sauce aigre-douce par exemple.

Cette Perle de culture, issue de grenache, de cinsault et de syrah, revêt une belle robe rubis clair. Au nez, elle évoque les fleurs blanches et les fruits à chair blanche. En bouche, on apprécie son volume, sa fraîcheur et sa finesse. Un rosé équilibré, à découvrir sur un poulet tandoori. La cuvée principale 2011 (20 000 b.), plus douce, est citée.