Scea domaine la Rocalière

«L'art de faire vivre les fleurs»: c'est l'essence de cet art japonais nommé ikebana et l'objectif affiché de cette cuvée mi-grenache mi-mourvèdre. Une analogie parlante sur la foi de son bouquet éloquent et frais de lilas, de bourgeon de cassis et de coriandre, et de sa bouche dynamique, onctueuse et un brin suave, nantie de tanins souples et fondus et d'une savoureuse finale sapide. Un équilibre très assuré.

Galets roulés, sables et lauzes: les raisins à l'œuvre dans ce 2021 proviennent des trois terroirs de l'appellation. Le jury a été conquis par sa robe éclatante d'une rose framboise soutenu teinté de reflets fuchsia. Au nez, des notes de fruits rouges frais se mêlent à d'élégants parfums d'acacia. Tendre à l'attaque, la bouche se fait riche et vineuse dans son développement, avec un agréable retour de la framboise pulpeuse et une finale dynamisée par des flaveurs toniques de bergamote. Un tavel complexe et délié, tout indiqué pour un poulet au curry.

Grenache et roussanne à parité dans cet assemblage élevé en Inox pour préserver la fraîcheur. Une intention qui fait mouche, sur la foi de ce nez dépouillé et élégant de chèvrefeuille et d'agrumes, avec une petite note fumée de bon aloi qui signe le terroir. Cette tonalité minérale, rehaussée de fruits blancs, fait le charme d'une bouche ample, à la fois ronde et structurée, tendue par une agréable finale saline. Un ensemble charmeur et bien équilibré, à réserver à la table pour une dorade au four ou un bar au fenouil.

Un trio grenache blanc, clairette et roussanne en grande forme sur la foi de ce nez pimpant, très floral, qui sent bon le genêt et le chèvrefeuille. Juste compromis entre rondeur et fraîcheur, la bouche séduit et s'étire sur une note végétale qui tonifie un peu plus l'ensemble. Un blanc polyvalent, pour l'apéritif et la table.

une sélection parcellaire de belles syrah (80%) à l'origine de ce rouge parfumé et complexe qui décline les fruits rouges et noirs (framboise, cassis), la venaison, le goudron et la menthe fraîche. L'attaque est intense, les tanins policés, le fruit expressif, la longueur honorable sur le fruit et le cuir: un excellent lirac, à forte personnalité, «sui generis», ajoute un dégustateur.

Grenache, syrah et mourvèdre à parts égales dans ce rouge qui intrigue par son nez complexe, fruité, balsamique, animal avec des nuances de goudron. Du caractère semble-t-il, ce que confirme la bouche, puissante, dotée de tanins corsés, encore anguleux, au charme rustique. Un rouge fougueux et bien construit destiné à la cave.

D'un rose pâle, ce tavel livre un nez plaisant de bonbon acidulé et de fruits rouges. En bouche, il révèle un profil plutôt frais et léger.

Cette cuvée est composée d'une belle base de grenache (60%), complétée de cinsault et de syrah. La robe est d'un rose légèrement tuilé, ornée de reflets brillants, et le nez se révèle très expressif, centré sur le pamplemousse. La bouche, gourmande, acidulée, offre un joli retour sur les agrumes en finale.

Composée des cépages grenache, syrah et mourvèdre à parts égales, cette cuvée libère des senteurs de cerise, de violette et de mûre, agrémentées de notes épicées et réglissées qui apportent de la complexité. De plaisantes sensations que prolonge une bouche jeune, équilibrée, aux tanins enrobés, étirée dans une belle finale fruitée.

La robe est classique, d'un rose très soutenu tirant sur le rouge cerise; le nez, qui se porte vers les petits fruits rouges, évoquerait, lui, plutôt la groseille. Gourmande et fraîche en attaque, sur une touche d'agrumes, la bouche ronde reste sur le fruit. Parfait avec une cuisine épicée.

un vin retenu pour sa belle persistance aromatique, sur la violette (l'ikebana est un art floral japonais) et le kirsch, et pour sa puissance «sous contrôle», bâtie autour de tanins fins et racés.

Après douze mois d'élevage, ce vin dévoile un nez complexe, sur les épices, les fruits rouges confits et des notes de sous-bois et de garrigue. En bouche, il se montre à la fois suave, dense et frais, étayé par de fins tanins. Une bouteille qui pourra être appréciée dès maintenant ou après quelques années de garde.

Jugée remarquable dans le millésime précédent, cette Perle de culture née sur l'excellent terroir du plateau de Vallongue semble un peu moins expressive cette année, mais reste de très bonne facture. Une robe limpide, rose éclatant, un nez agréable partagé entre les fleurs, les fruits exotiques et la fraise, une bouche à la fois suave et fraîche, à la finale vive et fruitée.

des fruits rouges, du litchi, du bonbon anglais, une bouche à l'avenant, alerte et harmonieuse.

Cette perle est née de 80ares de grenache, syrah et cinsault plantés sur le fameux plateau de Vallongue. «Chaque parcelle de vigne a été ramassée à la date optimale. C'est ainsi que couche après couche, comme se constitue une perle par sédimentations successives, est née cette Perle de culture», expliquent les soeurs Borelly. Dans le verre, un tavel intense et brillant, orné de reflets violines. Le nez, très fin, évoque les agrumes puis la cerise écrasée. La bouche offre une texture ronde et soyeuse, avant de dévoiler une petite pointe tannique et épicée en finale.

Une perle, en effet… Une perle rare née de 70 ares de grenache, syrah et cinsault. Une perle brillante et intense, rose vif nuancé de violine. Une intensité qui se manifeste aussi à l'olfaction à travers des senteurs de fruits rouges mûrs (fraise, framboise). La bouche offre beaucoup de volume, du gras, de la générosité, de la puissance, sans lourdeur. Un rosé de gastronomie.

Dans le verre, quelques nuances florales accompagnent les fruits rouges et les épices. En bouche, le vin montre du caractère à travers ses tanins serrés, sans excès de rigueur, et enrobés par une chair soyeuse et fruitée.

Très régulier en qualité, ce domaine familial est conduit depuis 2006 par Séverine Lemoine, qui a engagé la conversion bio de son vignoble d'une cinquantaine d'hectares. Elle a sélectionné 66ares de grenache, de syrah et de cinsault pour élaborer ce tavel de couleur saumonée, au nez intense et élégant de fruits rouges et de fleurs blanches agrémentés de nuances minérales, au palais fin, fruité et épicé, dont le caractère chaleureux est apaisé par une belle vivacité. Un vin harmonieux, à découvrir sur une cuisine exotique, des travers de porc sauce aigre-douce par exemple.

Cette Perle de culture, issue de grenache, de cinsault et de syrah, revêt une belle robe rubis clair. Au nez, elle évoque les fleurs blanches et les fruits à chair blanche. En bouche, on apprécie son volume, sa fraîcheur et sa finesse. Un rosé équilibré, à découvrir sur un poulet tandoori. La cuvée principale 2011 (20 000 b.), plus douce, est citée.

"Les lecteurs ne seront pas surpris de retrouver les vins de la Rocalière, valeur sûre des appellations lirac et tavel. Ici, deux rouges ont charmé les jurés. En premier lieu, cette Dentelle noire drapée d'une robe... noire, particulièrement profonde. Au nez, les fruits rouges confiturés se mêlent à de belles senteurs truffées. On retrouve ces arômes dans une bouche riche, puissante et longue, portée par des tanins fondus. À boire dès l'automne ou à garder trois ou quatre ans, ce vin fera merveille sur une daube. La cuvée principale 2010 rouge (8 à 11 €; 11 000 b.) obtient une étoile pour son joli fruité rehaussé d'épices et de notes de sous-bois."

Tavel ou lirac, ce domaine fréquente ces pages avec une assiduité remarquable. Il ne manque pas cette nouvelle édition et signe un 2009 très expressif dont l'élevage en cuve a pour but de privilégier les fruits, ici rouges et compotés. La bouche, ample, soyeuse et ronde, est à l'avenant, quelques nuances d'épices et de garrigue apportant de la complexité. À déguster dès aujourd'hui sur une poitrine de veau farcie.

Coup de coeur dans le millésime 2006, ce tavel issu de grenache noir, de cinsault, de syrah et de mourvèdre se pare cette année d'une robe légère pour dévoiler son bouquet délicatement fumé et minéral. Doté d'une bouche fraîche au fruité explosif, il se montre à la fois friand et structuré. Idéal vos prochaines grillades ou bien d'un couscous au poulet.

Grenache, syrah et mourvèdre par tiers, cette cuvée se présente dans une belle robe sombre, presque noire. Noirs aussi sont les fruits que l'on respire dans le verre. Plein, ample et fruité, le palais finit sur une légère touche acidulée qui apporte de la fraîcheur et laisse présager un bon vieillissement. Conseillé sur un lapin aux herbes.

Ce domaine de 55 ha conduit en lutte raisonnée a décroché récemment un coup de cœur pour son tavel 2006. Le millésime 2008 ne démérite pas puisqu’il a réussi également à séduire le jury: est-ce pour sa robe pétale de rose? Pour ses délicates senteurs de fleurs blanches? Pour sa finesse, sa longueur et son harmonie en bouche? Les raisons ne manquent pas. Une bouteille à servir sur une escalope à la crème, par exemple.

Cépages traditionnels de l'appellation, le grenache blanc et la clairette composent ce lirac à la robe légère, jaune clair. Anis, fenouil, fleurs, le nez original est d'un style typiquement provençal. La bouche ronde, souple et ample, dévoile une note plus acidulée en finale qui lui apporte une fraîcheur agréable. La cuvée rouge 2006, sur les fruits exotiques, légèrement mentholée en finale, est citée.

Les vignes de trente ans, implantées sur les terrasses sablonneuses de ce vignoble de 55 ha, ont donné ce vin au nez intense de fruits rouges et d'épices (poivre). La bouche, moins expressive, révèle une finale encore tannique, qui demande à s'arrondir. Une année de garde devrait suffire avant de servir ce 2006 sur une cuisine simple et légère.

Grenache, cinsault, syrah et mourvèdre s'assemblent harmonieusement dans ce tavel bien équilibré entre les fruits rouges intenses et une agréable vivacité. À déguster sur des spécialités provençales.

Gardé secret? Oui, cet assemblage de grenache (80 %) et de syrah né sur terrains sablonneux et galets roulés ne se dévoile pas. Il montre une belle matière, riche, ronde, ample, bien structurée, qui inspire confiance, mais il reste décidément fermé. Aérez-le pendant deux heures, et il finira bien par le livrer, ce secret – si toutefois vous dénichez la bouteille, une goutte de vin dans la production de la propriété.

Vin de garde, à conserver plusieurs années. Sa belle constitution, sa plénitude, sa force en font en effet un 2004 très solide. Sa texture tannique serrée et bien enrobée dans le gras complète une attaque enlevée. Forte coloration et parfums réglissés évoluant vers le fruit confit. Pour un lapin aux herbes. De Provence évidemment... En l'attendant, servez le côtes-du-rhône rouge 2004 (5 à 8 €) du domaine sur les plats de tous les jours.

Qu'il serait bon de déguster ce vin avec une petite salade composée ou des caillettes! Celui-ci possède en effet les arômes intenses et agréables de framboise ainsi que la vivacité et la bonne longueur sur les fruits rouges. Couleur cerise à reflets violacés en prime... Tout y est pour dresser une table sympathique.

Ce domaine de 55ha jouit d'une belle notoriété que confirme ce millésime. Une robe intense et soutenue habille ce 2001 au nez animal et aux parfums d'amande et de figue. C'est un vin puissant, complexe, équilibré et de belle longueur.

Ce lirac aux arômes de réglisse et de fruits mûrs, signe d'une belle maturité et d'un très beau terroir, se montre équilibré, gras et d'une grande persistance aromatique. C'est un bon vin de garde.

Un tavel issu du grenache, du cinsault et de la syrah. La robe brillante et limpide invite à découvrir d'agréables arômes d'amande grillée, ainsi que la bonne maturité de ce vin chaleureux et fruité.

Grenache, mourvèdre et syrah, cultivés sur un terroir ensoleillé de galets roulés, nous donnent ce magnifique rouge à la robe foncée, nuancée de bleu. Aux arômes de réglisse, de sous-bois, de fruits mûrs, le nez est intense, et la bouche de toute beauté grâce à la structure bien enrobée de ses tanins. On sent une belle maturité dans ce vin de garde.

Habillé d'une robe corail, ce vin possède un nez minéral. Il dévoile aussi des arômes de fruits confiturés dans une bouche puissante et concentrée. L'équilibre est atteint.

Vaste domaine de 55ha, La Rocalière propose ce 99 à la robe brillante et vive, couleur groseille. Le nez est ample, marqué par le fruit rouge légèrement confit; la bouche offre un bel équilibre alcool-acide, avec beaucoup d'ampleur, de fruit et de fraîcheur.