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Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Voici le domaine de l'excellence! Millésime après millésime, le charme de ses vins séduit plus d'un amateur. Ainsi, le jury s'extasie devant ce 2001 qui, dès l'attaque, offre une explosion de petits fruits rouges très mûrs (cassis, groseille), puis développe des arômes épicés, notamment de muscade. Le palais donne une sensation de fraîcheur, tout en nuance et en équilibre et n'en finit pas de charmer. Très agréable maintenant, ce millésime est également doté d'un grand potentiel de vieillissement que lui confère sa remarquable structure tannique: celle-ci ne s'impose pas mais sert de charpente à cette magnifique cathédrale gothique. On entendra teinter les choches de Notre-Dame à Paris à la sortie du Guide!
Détail du vin Domaine jean-louis chave
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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