Domaine Guy Et Yvan Dufouleur Clos Du Chapitre Vieilles Vignes Monopole 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Yvan Dufouleur a souhaité faire de ce Clos du Chapitre, racheté en 1995, le navire-amiral de son domaine. Les vignes, âgées de quarante ans, bénéficient donc de toutes les attentions: remontage des murs de pierre sèche et drainage souterrain pour éviter l'érosion, l'un des gros problèmes du Clos, installé sur une pente marquée de 15 %. Après un élevage sous bois de quinze mois, le vin affiche une robe d'un grenat profond, annonçant sa concentration. Le nez, à l'avenant, évoque la mûre, le cassis et la cerise noire. La bouche est structurée, tannique et vineuse, un modèle de droiture. Pour un rôti de sanglier, pas avant trois à cinq ans.
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Détails du vin
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Le Domaine Guy Et Yvan Dufouleur Clos Du Chapitre Vieilles Vignes Monopole 2008 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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11 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 11 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. GUY ET YVAN DUFOULEUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Fixin
- Fiche appellation
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Le vigneron
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- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
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