Domaine Farjon
- rouge tranquille
Domaine Farjon Ma Sélection 2006 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Thierry Farjon est passé des fourneaux aux chais: cet ancien cuisinier est bien placé pour parler des accords mets-vins: il organise pour les groupes des promenades dans les vignes, suivies de repas dégustations. Il vous fera découvrir ce vin qui dévoile d’abord un boisé de qualité (dix-huit mois de fût) avant de développer plus de complexité, sur des arômes de fruits mûrs et une pointe de minéralité. Une bouteille élégante. Déjà agréable, elle saura aussi attendre.
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Vins de Saint-joseph
Vins de Saint-joseph
Détails du vin
-
Le Domaine Farjon Ma Sélection 2006 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. FARJON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-joseph
- Fiche appellation
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En 2009, Thierry Farjon a aménagé une nouvelle cave pour les blancs. Bien lui en a pris: il a élaboré un saint-joseph expressif, mêlant la pêche jaune et de délicates notes florales. L’attaque est franche, le boisé de sept mois bien intégré, l’équilibre entre rondeur et fraîcheur respecté, la longueur remarquable. De l’élégance dans un style très classique. À boire ou à garder deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
Des vignes exposées plein sud au-dessus de Malleval et un élevage de 17mois en fût ont présidé à la naissance de ce rouge allègre, dont la robe d'une belle profondeur constitue en soi une invitation. Intense, gourmand, le nez dévoile des parfums de baies noires mûres et d'épices du chêne (poivre noir, girofle). La bouche est ronde, concentrée et fraîche à la fois, gainée par des tanins fermes au grain sapide. Harmonieux, on peut déjà s'en régaler à table avec des râbles de lapin à la moutarde ou des paupiettes de veau à la sauge.
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Thierry Farjon est passé des fourneaux aux chais: cet ancien cuisinier est bien placé pour parler des accords mets-vins: il organise pour les groupes des promenades dans les vignes, suivies de repas dégustations. Il vous fera découvrir ce vin qui dévoile d’abord un boisé de qualité (dix-huit mois de fût) avant de développer plus de complexité, sur des arômes de fruits mûrs et une pointe de minéralité. Une bouteille élégante. Déjà agréable, elle saura aussi attendre.
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2002
- blanc tranquille
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2001
- blanc tranquille
Thierry Farjon a fêté en 2002 les dix ans de son installation sur ce domaine. Son condrieu jaune clair et brillant est plutôt floral mais encore discret. En revanche, la bouche laisse s'exprimer le fruit exotique et la vanille. Le corps, rond et gras à souhait, offre une finale intéressante. A ouvrir dans quelques années.
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DOMAINE FARJON
1999
- rouge tranquille
Trois vins de ce cuisinier, reconverti dans la viticulture, sont sélectionnés cette année. Avec ses arômes de réglisse, de poivre et de chocolat, cette bouteille, timide par sa structure, séduit par son côté plaisant à boire. Ma Sélection rouge 99 (8 à 11€), une étoile, possède un beau boisé. Il faudra l'attendre deux ans. Enfin le Farjon blanc 2000 est étoilé pour son élégance.
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DOMAINE FARJON
1999
- blanc tranquille
Le dixième millésime de Thierry Farjon, élevé sur lies avec bâtonnage pendant six mois en barrique. Celle-ci transparaît: de très bonne qualité, le boisé est flatteur et laisse s'exprimer la pêche blanche, la violette, les fleurs blanches et les épices. Ronde et équilibrée, la bouche est plaisante, tout en douceur.
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DOMAINE FARJON
1998
- blanc tranquille
Cuisinier pendant quatre ans, Thierry Farjon s'est converti au beau métier de vigneron en 1989. Ce vin prouve qu'il sait ce que vinifier veut dire: deux tiers de roussanne, un tiers de marsanne, sont vinifiées en barrique et élevées sur lies; d'un jaune soutenu et brillant, ce 98 révèle un nez de fruits mûrs, d'agrumes et de boisé fin. La bouche, bien constituée, est de bonne longueur.
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Le vigneron
DOM. FARJON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-joseph
L'AOC saint-joseph s'étend sur vingt-six communes de la rive droite du Rhône, réparties en un étroit ruban de terroirs sur environ 60 km, selon un axe nord-sud. Aussi n'est-il pas surprenant de constater une relative diversité dans la typicité des saint-joseph. L'appellation fait la liaison entre les AOC condrieu et côte-rôtie au nord, et ...
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