Domaine du Petit Val

Ultra convaincant, ce blanc fera l'unanimité autour de la table. Ses fruits blancs croquants et intenses, sa chair dense et soyeuse servie par un joli boisé, sa fraîcheur et son gras bien mariés forment un vin de haute expression, de grande dimension et parfaitement équilibré. Une très belle bouteille accessible à tous, à associer à une viande blanche ou un poisson noble: que diriez-vous d'un turbot au four en croûte de sel?

Que la Montagne est belle, est-on tenté de dire devant cette magnifique cuvée née de la parcelle éponyme située sur la commune de Thouarcé et célèbre pour sa pente abrupte. Elle séduit d'emblée avec sa robe intense et son nez charmeur et complexe, où se mêlent les notes compotées du fruit et celles de l'élevage partiel en barrique. Longue, dense, puissante, la bouche ajoute en finale une élégante touche épicée. Un vin homogène, à l'harmonie sans faille.

Le domaine du Petit Val est loin d'être un inconnu des amateurs du Guide. Installé depuis 1988, Denis Goizil a repris l'exploitation familiale, créée en 1951, et l'a bien agrandie, la faisant passer de 18 à 45 ha. Épaulé par son épouse Janine, il a su hisser son vignoble au niveau des grands. Pour preuve ce coup de coeur unanime qui n'est d'ailleurs pas le premier obtenu par la propriété. La cuvée Simon porte beau dans son élégante robe jaune doré d'une grande intensité. Elle libère d'intenses arômes d'abricot, de raisin sec et d'agrumes confits. Du fruit, de la concentration, du gras, de la longueur: ce vin s'épanouit en une bouche harmonieuse tout en finesse. Pour l'apéritif? En digestif? Le mariage avec du foie gras paraît tout indiqué. Un plaisir assuré et durable.

Élevé pour moitié en cuves et pour l'autre en fûts de 400l, ce liquoreux affiche ses ambitions. Un nez intense et agréable, porté par les fruits confits, l'ananas et l'abricot, et une bouche ample et bien concentrée, avec une légère amertume en finale et une touche de citron confit, composent un ensemble fort probant, et pour longtemps.

La très belle robe limpide et couleur or invite à la dégustation. Le nez distille des arômes intenses de fruits secs et fruits confits (coing, poire) qui témoignent d'une belle vendange. La bouche se révèle ample, riche et tout en rondeur. L'acidité en finale participe au grand équilibre de ce superbe 2016 qui pourra patienter sereinement en cave.

Le caveau du domaine abrite un ancien vélo «grand bis» avec lequel l'arrière-grand-oncle, Eugène Simon, relia en 1896 un village de l'Anjou à Paris, soit un périple de 350 km, certainement avec l'aide de «quelques flacons». Ceux-ci donnèrent envie à la descendance de créer un domaine viticole étendu aujourd'hui sur 45 ha, dont certains appartiennent au célèbre cru bonnezeaux. À noter, la très belle expression aromatique de ce crémant millésimé évoquant les fruits et les fleurs blancs, les fruits secs et le miel. La bouche intense et fraîche à la fois laisse une sensation de richesse et de délicatesse admirable.

Ce domaine est passé de 4,5 ha à sa création en 1950 à 45 ha aujourd'hui. Les liquoreux, bonnezeaux et coteaux-du-layon, constituent le fleuron de sa production. Ce 2006 a été l'un des finalistes du coup de coeur. D'un jaune d'or intense, il intéresse par son nez puissant et complexe, où les fruits mûrs côtoient les fruits secs et des nuances plus vives d'ananas. Cette plaisante alliance de notes confites et exotiques se poursuit dans une bouche à la fois riche et fraîche. Une bouteille à déguster pour les prochaines fêtes ou à garder en réserve pendant plusieurs années.

En un demi-siècle, cette exploitation a décuplé sa superficie. Denis Goizil exploite aujourd'hui 45 ha de vignes, répartis sur les communes de Chavagnes et de Thouarcé, dont 19 sont consacrés au chenin et 3,5 au bonnezeaux. Le lieu-dit La Montagne correspond à l'un des trois coteaux de l'appellation, caractérisé par un des dénivelés les plus importants du vignoble des coteaux du Layon. Il a donné naissance à un vin jaune d'or éclatant, typique par son nez de raisins de Corinthe et d'autres fruits secs. D'un remarquable équilibre sucre-acidité, concentré et riche, ce 2005 n'en laisse pas moins une sensation de fraîcheur, presque de légèreté, que l'on apprécie dans les grands liquoreux d'Anjou.

Créée en 1950, cette propriété disposait à l'origine de 4ha de vignes : elle en compte 50 aujourd'hui. On retrouve sa cuvée Simon, fort bien accueillie dans ce millésime. Les fruits secs et confits, l'abricot évoquent des vendanges effectuées à une très grande maturité. La bouche est agréable, puissante, onctueuse. Un ambassadeur de son appellation, selon les dégustateurs. Certains jurés lui auraient bien donné un coup de coeur.

Une bonne maîtrise de la vinification acquise avec le temps et des investissements judicieux dans les équipements ont permis d'obtenir un grolleau de grand caractère. Très intense, fruité, ce vin peut compter sur des tanins de qualité pour se bonifier dans le temps.

Cette bulle fraîche et enveloppante, à dominante de chardonnay, s'offre sur des notes grillées, de fruits blancs et d'agrumes. Une composition souple et harmonieuse, portée par une belle nervosité tout du long, et qui sera à son aise dès l'apéritif ou sur un tourteau mayonnaise.

Le nez précis exprime volontiers des senteurs de fruits blancs mûrs et de fruits confits, associés à des notes d'acacia et de jasmin. La bouche ample et charnue est un modèle d'élégance grâce à une juste fraîcheur. Le boisé léger apporte de la rondeur et une légère amertume en finale.

Belle effervescence pour cette cuvée, où chenin et cabernet complètent le chardonnay (60%). Dans le verre, le nez très floral mêle les arômes de fruits jaunes et d'agrumes. Les notes citronnées accompagnent la bouche légère et persistante, nuancée d'une agréable douceur en finale.

La surmaturité domptée avec finesse. Cette cuvée issue de vieilles vignes a bénéficié d'un élevage en cuve et en fût. Elle présente un nez floral d'acacia, mais des arômes de fruits jaunes se révèlent aussi. La bouche, ronde et volumineuse, évoque la mirabelle, puis laisse le souvenir du miel en finale.

D'un jaune soutenu, cette cuvée libère des arômes concentrés et complexes de fruits secs, de fruits confits et de nougat, agrémentés de délicates nuances miellées. On retrouve les fruits et le nougat dans une bouche suave et longue. Gourmand.

Denis Goizil, qui avait repris l'exploitation familiale en 1988, est désormais secondé par son fils Simon. La relève est donc assurée. Élevé en cuve, ce cabernet franc s'exprime surtout sur le fruit et la fraîcheur. Le nez tout en finesse laisse poindre d'agréables notes de petits fruits rouges bien mûrs et un brin épicés, qui se prolongent dans une bouche ronde et équilibrée. La finale, de belle longueur, achève de convaincre.

Rouges comme liquoreux (coteaux-du-layon, bonnezeaux), les vins de Denis Goizil fréquentent régulièrement les pages du Guide. Depuis 2010, le vigneron et son épouse ont été rejoints par leur fils Simon pour conduire les 45,6 ha du vignoble, essentiellement planté de chenin. Des ceps de trente-cinq ans donnent naissance à ce vin jaune intense animé de reflets dorés. Les arômes évoquent les fruits confits, le coing et l'abricot notamment, rehaussés par des notes plus fraîches d'agrumes. La bouche est à l'unisson, longuement fruitée et bien équilibrée. Accord gourmand en perspective avec une charlotte aux poires.

En 1950, Vincent Goizil s'installe sur une surface de 4,5 ha de vignes. Soixante ans plus tard, le domaine conduit par son fils Denis s'étend sur 45 ha, dont la plus grande partie est couverte du cépage chenin destiné aux liquoreux. Une jolie robe paille habille ce 2009, qui offre au nez des notes de fruits bien mûrs dominées par le coing. La bouche se distingue par son volume, son onctuosité, son gras et sa douceur. Une bouteille à apprécier en fin de repas, sur un bleu d'Auvergne ou sur une tarte bourdaloue.

Dans le caveau de dégustation, trône un «grand bis», un ancien vélo ayant appartenu à l’arrière-grand-oncle de Denis Goizil et sur lequel l’aïeul parcourut en 1896 les quelque 350 kilomètres qui séparent le petit village angevin de Saint-Rémy-la-Varenne et Paris. Ce 2007 mérite, lui aussi, que l’on enfourche une bicyclette pour aller découvrir sa robe carmin aux reflets noirs et ses arômes de fruits confiturés où l’on reconnaît le pruneau, la myrtille ou encore la prunelle sauvage, quelques notes animales venant compléter le bouquet. Moelleuse en attaque, la bouche évolue vers plus de fraîcheur, dévoile des tanins encore un peu serrés, puis revient sur le fruit en finale. Un vin d’avenir, à conserver deux ou trois ans.

Ce grand habitué du Guide se distingue souvent grâce à ses liquoreux, en coteaux-du-layon et bonnezeaux, mais c’est avec un sauvignon sec qu’il a interpellé ici le jury. La robe est pâle, limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur les fruits jaunes et les fruits exotiques (mangue). Une attaque souple précède une bouche vive et fruitée, à l’équilibre réussi. Une bouteille à apprécier sur un sandre au beurre blanc.