Domaine Dominique et Janine Crochet
- rosé tranquille
Domaine Dominique Et Janine Crochet 2012 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Un assemblage de terroirs argilo-calcaires et de silex, un élevage sur lies fines de trois mois : voilà quelques clés pour expliquer la réussite de ce rosé. La robe est brillante et soutenue, saumonée à reflets fuchsia. Le nez va du floral (sureau) au fruité (framboise, pêche). Le palais se révèle frais, franc et fruité. Un vin droit et équilibré, tout indiqué pour l'apéritif.
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Détails du vin
-
Le Domaine Dominique Et Janine Crochet 2012 rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Sancerre
- Fiche appellation
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En achetant 1 ha l'année dernière, le couple Crochet a porté la surface du vignoble qu'il conduit depuis plus de vingt-cinq ans à 11 ha. Sa cuvée Prestige résulte d'une sélection de vignes âgées (quarante ans en moyenne), plantées sur un sol argilo-calcaire. Le bouquet est constitué d'une riche plage d'arômes qui transcrivent à merveille l'expression du sauvignon né dans un beau terroir: citron, pamplemousse, lierre, buis... La bouche n'est pas en reste: souple en attaque, elle se montre ensuite ample et soyeuse. Un retour aromatique sur les fleurs blanches et les agrumes, une jolie minéralité en finale, c'est l'illustration même du sancerre blanc. Le 2009 blanc (5 à 8 €) du domaine est encore fermé au plan aromatique mais il a de la chair et de la rondeur et il obtient une citation.
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DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
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DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Teddy Crochet est revenu épauler sa mère Janine sur le domaine familial en 2010, et preuve est faite qu'il a su maintenir la qualité du travail accompli depuis longtemps, avec cette belle cuvée rubis animée de reflets violets. Au nez, le fruit (coulis de cassis et de framboise) côtoie le menthol et une touche chocolatée. Ronde en attaque, la structure tannique, bien présente, joue sur l'élégance. Un ensemble plein et équilibré, qui persiste sur le fruit en finale. On pourra attendre 2013 pour l'apprécier à sa juste valeur.
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DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Ce couple de vignerons conduit ses 10,4 ha de vignes en lutte raisonnée et exporte 40 % de sa production. Il propose un vin grenat, au nez d'abord timide, qui développe à l'agitation des parfums fruités et poivrés. La structure en bouche a de la consistance et fait presque oublier les tanins encore un peu sévères. On pourra attendre deux ans pour servir cette bouteille sur un plateau de fromages. Une étoile est attribuée à la cuvée Prestige blanc 2008 (8 à 11 €) pour la complexité de ses arômes.
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DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
2005
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
Partis de 2 ha de vignes en 1982, Dominique et Janine Crochet cultivent maintenant 10 ha, dont 3 ha de pinot noir. Leur 2005, cerise noire à reflets violacés, présente des notes animales avant de libérer des arômes puissants de fruits rouges un peu confits (framboise). La bouche équilibrée bénéficie de tanins affirmés mais soyeux, bien fondus à la matière ronde. À servir avec un gibier ou, après quelques années de garde, avec un gâteau au chocolat. La cuvée Prestige 2005 blanc (8 à 11 €) est citée pour sa fine minéralité.
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DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rouge tranquille
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DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
La Côte 2014
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
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Le vigneron
DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
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L’appellation Sancerre
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