Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
La Bergère est le nom du coteau sur lequel les ceps de viognier à l’origine de cette cuvée prennent racine. Après un élevage de dix mois en fût, ce 2010 a encore quelque peu «le nez dans la barrique», le fruit (abricot mûr) restant pour l’heure en retrait. Il en va de même en bouche. Mais ce boisé apporte de la complexité et de la structure, et les fruits confits devraient percer d’ici deux ou trois ans. Pourquoi pas sur un poulet aux écrevisses?
Détail du vin Domaine des rosier
Garde :
-
Production :
14 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 °C
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