DOMAINE DES QUARRES

Métis 2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cédric Aubert et Véronique Gourdon, deux vignerons du Roussillon épris du terroir angevin, conduisent depuis 2008 ce domaine de 30 ha niché au cœur du Layon. Ils signent une cuvée composée à parts égales des deux cabernets, vinifiés séparément. Le vin offre un nez soutenu de fruits rouges bien mûrs et de cassis assortis d'élégantes notes vanillées. Charnue, ronde, volumineuse, la bouche révèle une finale très soyeuse. Un anjou-villages déjà très plaisant, que l'on pourra apprécier dès à présent sur un plat en sauce.

Détail du vin Domaine des quarres

Garde :

-

Production :

5 066 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.