DOMAINE DES QUARRES

Métis 2010

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Pourquoi ce nom ""métis""? Parce que cette cuvée, selon ses concepteurs, est née de l'assemblage de deux cépages (cabernet franc et cabernet-sauvignon) issus de deux types de sols (graves et schistes). Soit. Ce vin, très réussi, arbore une livrée carmin d'une belle limpidité. À l'agitation, le nez dévoile un fruité intense (baies rouges imprégnées d'alcool), nuancé de notes empyreumatiques, un souvenir du séjour de neuf mois en barrique. Gras et volumineux, le palais repose sur des tanins bien fondus. Attendons l'ouverture de la chasse pour ouvrir ce flacon. Il fera merveille sur du gibier."

Détail du vin Domaine des quarres

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.