DOMAINE DES QUARRES

Métis 2010

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Pourquoi ce nom ""métis""? Parce que cette cuvée, selon ses concepteurs, est née de l'assemblage de deux cépages (cabernet franc et cabernet-sauvignon) issus de deux types de sols (graves et schistes). Soit. Ce vin, très réussi, arbore une livrée carmin d'une belle limpidité. À l'agitation, le nez dévoile un fruité intense (baies rouges imprégnées d'alcool), nuancé de notes empyreumatiques, un souvenir du séjour de neuf mois en barrique. Gras et volumineux, le palais repose sur des tanins bien fondus. Attendons l'ouverture de la chasse pour ouvrir ce flacon. Il fera merveille sur du gibier."

Détail du vin Domaine des quarres

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.