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DOMAINE DES QUARRES

Sec Pierres noires 2002

Vallée de la Loire et Centre • Anjou

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine a engagé dès 1973 la reconquête des coteaux du Layon en aménageant un coteau de 13 ha en terrasses. Les règles d'élaboration des vins liquoreux (récoltes par tries, élevage en barrique) ont été par la suite adoptées pour la production de grands anjous blancs, comme cette sélection des Pierres noires. La robe jaune à reflets verts est intense, tout comme le nez mêlant fruits frais à chair blanche, notes épicées, vanillées et minérales. Cette palette aromatique se prolonge dans une bouche riche, à la fois fraîche et moelleuse. A servir sur poisson en sauce et viande blanche.
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Détail du vin Domaine des quarres

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

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Vallée de la Loire et Centre • Anjou-villages
Rouge tranquille
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Vin très réussi
Vallée de la Loire et Centre • Anjou-villages
Rouge tranquille
5 à 8 €

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Vin remarquable
Vallée de la Loire et Centre • Anjou-villages
Rouge tranquille
5 à 8 €
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un mot du vin

Roussanne

Cépage blanc de la vallée du Rhône et de la Savoie où il est appelé bergeron. La roussanne produit des vins élégants aux arômes de miel, d'abricot et d'aubépine, dont l'acidité permet une bonne aptitude à la garde. Elle est généralement assemblée à la marsanne dans les appellations rhodaniennes hermitage, crozes-hermitage, saint-joseph et saint-péray, mais elle peut aussi être vinifiée seule. Elle s'est répandue dans la vallée du Rhône méridionale (châteauneuf-du-pape par exemple) et en Languedoc-Roussillon où on l'assemble à diverses variétés comme le grenache blanc et la clairette. En Savoie, elle est le cépage unique du vin-de-savoie Chignin-Bergeron. Syn. : bergeron.