Domaine Des Mouilles 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
La famille Perrachon a élaboré un vin rubis profond, élevé pendant neuf mois en cuve. Les parfums intenses de fruits rouges (framboise) se prolongent en bouche et accompagnent une structure tannique certes légèrement austère mais qui conserve toute sa vivacité. Ce 2007 encore jeune et bien fait pourra attendre deux ou trois ans et sera servi avec une viande rouge. Le Ch. de La Bottière cuvée Vieilles Vignes 2006 est cité.
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Détails du vin
-
Le Domaine Des Mouilles 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
-
15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- DOM. DES MOUILLES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Juliénas
- Fiche appellation
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Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
La famille Perrachon a élaboré un vin rubis profond, élevé pendant neuf mois en cuve. Les parfums intenses de fruits rouges (framboise) se prolongent en bouche et accompagnent une structure tannique certes légèrement austère mais qui conserve toute sa vivacité. Ce 2007 encore jeune et bien fait pourra attendre deux ou trois ans et sera servi avec une viande rouge. Le Ch. de La Bottière cuvée Vieilles Vignes 2006 est cité.
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Vieilli en fût de chêne 2005
Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Dans la famille Perrachon, on est viticulteur de père en fils depuis 1877, et les caves voûtées datent de 1707. Elles recèlent un moulin-à-vent rubis soutenu, mêlant au nez d'intenses parfums de framboise à la vanille et au poivre. Charnue et vive, avec des tanins assez souples, la bouche associe le cassis très mûr, les fleurs et des notes boisées. L'ensemble, déjà convaincant, bénéficiera d'un séjour d'un an en cave.
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LAURENT PERRACHON
Les Versauds 2005
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
- rouge tranquille
Les Perrachon exploitent un coquet domaine de 22 ha répartis sur cinq crus. Ils disposent de cent cinquante tonneaux et développent l'élevage de leurs vins dans le bois. C'est le cas de ce morgon d'un rouge profond tirant sur le noir, qui a séjourné douze mois en fût. Il ne peut le cacher, tant son nez est marqué par un boisé qui s'impose également en bouche après une belle attaque. La matière est cependant là, et le vin bien équilibré. On le fera patienter quelque temps en cave et on le servira avec une viande rouge.
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Le domaine du Groseiller est commandé par une maison traditionnelle beaujolaise dotée d'une cave voûtée et enterrée au fond de laquelle a séjourné huit mois dans le bois cette cuvée rubis. Plutôt discret au nez, ce 2005 associe les fruits rouges et les nuances grillées et vanillées de l'élevage. Après une attaque assez nerveuse, il laisse découvrir une chair volumineuse soutenue par des tanins fermes. On trouve de la finesse et de la classe dans cette bouteille qui devra attendre un an.
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DOMAINE DU GROSEILLER
Elevé en fût de chêne 2003
Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent
- rouge tranquille
D'un rouge profond, ce 2003 délivre des notes assez discrètes de vanille, de fraise et d'épices. Charnu à l'attaque, légèrement minéral, le palais est marqué par un boisé soutenu mais bien fondu. Solidement structuré, ce moulin-à-vent doit mûrir au moins deux ans.
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Le vigneron
DOM. DES MOUILLES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Juliénas
L'aire du juliénas couvre la face sud et sud-ouest du mont de Bessay qui, du haut de ses 478 m, constitue au nord l'ultime colline du Beaujolais, aux confins du Mâconnais. Avec Pruzilly et Émeringes, les communes de Jullié et Juliénas délimitent le terroir de ce cru. Leur nom évoque Jules César et ses légions qui occupèrent la région ...
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