Domaine des Diables

Coup de cœur pour cette cuvée à la robe brillante de rose qui dévoile un nez puissant d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs. Issue d'un assemblage de syrah (60%), de grenache (30%) et de vermentino (10%), elle présente un superbe équilibre en bouche entre fraîcheur et douceur. Un vin très harmonieux tout en finesse avec une persistance aromatique sur le fruit qui fait perdurer le plaisir.

2008, 2010, 2011, 2012, 2015: autant d'éditions du Guide Hachette qui ont vu Sainte-Lucie décrocher un coup de cœur, au choix pour ses cuvées Made in Provence ou Hydropathe. Cette année, le domaine fait encore mieux: ce sera les deux! Trois étoiles oblige, honneur au «MiP» -ou quand l'acronyme signe les grands vins. Dans le verre, un rosé à dominante de cinsault diaphane et cristallin, à la fois explosif et très délicat à l'aération: bonbon, puis agrumes et petits fruits rouges et blancs. La bouche, suivant avec une intensité admirable le même tempo fruité et frais, est d'une élégance rare et d'une longueur exceptionnelle. Un rayon de soleil supplémentaire pour les beaux jours.

Toujours au sommet de l'appellation, le domaine Sainte-Lucie décroche un nouveau coup de cœur. Après l'Hydropathe 2007 rouge, voici sa «petite sœur» rosée. «Celui à qui l'eau ne convient pas» a fait l'unanimité. Pour sa robe sans faux pli tout d'abord, d'un rose clair lumineux. Pour sa palette aromatique des plus fruitées et des plus variées ensuite: notes amyliques, agrumes, pêche blanche, fruits rouges, qui s'enrichit d'une fraîcheur minérale en bouche. Pour son gras, son volume, son élégance et son superbe équilibre enfin. L'Hydropathe Élite 2008 rouge (30 à 50 €; 800 b.) décroche deux étoiles. À la douceur des fruits noirs et des notes confites répond la fraîcheur du zeste d'orange. La matière dense est soutenue par une solide structure tannique, et la finale chaleureuse et réglissée persiste longuement. À déguster dès la sortie du Guide ou à laisser en cave deux à quatre ans.

Deuxième millésime sorti des caves de ce domaine de 35 ha situé sur le piémont de la montagne Sainte-Victoire. Double coup de coeur déjà. Le premier distingue un rosé de teinte framboise, dont les arômes de fruits rouges (cerise, fraise) se développent longuement, jusque dans la chair veloutée qui laisse une impression d'élégance. Le second est attribué à la cuvée Premium Made in Provence 2006 blanc, notée deux étoiles, d'une brillance notable et très aromatique (poire, pamplemousse), qui mêle rondeur et fraîcheur. Une citation revient à la cuvée Sainte-Victoire Élite 2006 rosé.

Les enfants du propriétaire du domaine de Sainte-Lucie, coup de coeur l'année dernière, ont repris en 2007 ce domaine où la vie semblait s'être arrêtée depuis vingt ans, avec l'ambition de dépasser le modèle: cette première vinification est un coup de maître. Assemblage de syrah, de grenache et de cinsault, cultivés sur un terroir de graves, leur 2007 à la robe rose tendre dévoile un nez fin et élégant d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche ronde et complexe révèle une rare puissance aromatique et une formidable longueur en finale. Un superbe vin fin et complet. Un domaine à suivre.

Un nouveau coup de cœur pour l'incontournable MIP avec cette cuvée 100% rolle. Sous une robe d'un beau jaune pâle, le nez s'exprime généreusement sur les agrumes, le litchi et la rose. On retrouve cette intensité aromatique, complétée par la mangue, dans une bouche explosive, ample et croquante, parfaitement rafraîchie par un long trait citronnée. Un grand blanc à la personnalité affirmée.

pour cette cuvée à dominante de cinsault, on retrouve un nez puissant sur les agrumes et les fruits exotiques. La bouche tient ses promesses avec une attaque sur les agrumes, suivie par une sucrosité sur les fruits exotiques. Bel équilibre et bonne longueur pour ce rosé élégant et fruité.

On ne compte plus les coups de cœur pour cette cuvée MIP. Un trio cinsault-syrah-grenache qui fait à nouveau des étincelles. La robe est très pâle, cristalline. Au nez, d'intenses notes de fruits exotiques, de fruits blancs et de fleurs se mêlent à des touches amyliques. Une complexité aromatique que prolonge une bouche ample, longue et d'une grande fraîcheur, avec en finale une agréable note réglissée.

Le trio syrah-cinsault-grenache fait mouche dans cette cuvée qui obtient son deuxième coup de coeur -pour sa robe vive aux reflets argentés, son nez complexe et puissant, aux nuances de pamplemousse, de fruits exotiques, de fleurs et de bonbon anglais et pour sa bouche dans le même registre, intense et longue, conjuguant onctuosité et vivacité dans une rare harmonie. Un rosé dans l'air du temps.

cette cuvée phare du domaine (syrah et grenache) évoque le cercle littéraire éponyme fondé à la fin du XIXes. par le poète Émile Goudeau, qui avait un goût modéré pour l'eau Un vin pâle et lumineux, complexe et racé (fruits exotiques, fleurs blanches, touche miellée), gras, dense et rond en bouche, avec un petit côté minéral qui apporte un supplément d'âme et signe un superbe rosé de terroir.

Sixième coup de cœur pour Sainte-Lucie depuis l'édition 2008, le premier ayant été attribué à cette même cuvée Made in Provence, mais dans sa version rouge. Ici, un blanc admirable de bout en bout. Le nez à la fois «explosif» et délicat dévoile d'intenses parfums de pêche blanche, d'agrumes et de fruit de la Passion. Long, ample et tonique, le palais évolue dans le registre de la fraîcheur, offrant des notes aromatiques très appuyées, en écho parfait à l'olfaction. Un vin d'une grande cohérence, puissant et élégant.

Virginie Fabre et Guillaume Philip dirigent depuis 2007 cette propriété de 15ha et se retrouvent depuis leur premier millésime régulièrement en bonne place dans nos colonnes. Un coup de cœur a été attribué l'an dernier à leur cuvée Rose bonbon 2011 et, cette année, les rôles se sont inversés puisque c'est la cuvée Le Petit Diable, issue des plus jeunes vignes du domaine, qui monte sur la plus haute marche. Paré d'une robe séductrice, rosé clair, ce 2012 allie une intense expression d'agrumes (pamplemousse, lime) et de buis à une note minérale. La bouche, soutenue de bout en bout par une fine fraîcheur s'affirme par un bel équilibre des saveurs, une matière charnue et une belle longueur. Un rosé généreux et gourmand. Citée, la cuvée Rose bonbon 2012 (8 à 11€; 45000b.) se démarque par un bouquet exubérant et un bel équilibre entre gras et fraîcheur.

"Inutile ou presque de présenter les protagonistes: Virginie Fabre et Guillaume Philip, qui ont repris en 2007 ce domaine laissé à l'abandon, se sont fait depuis régulièrement remarquer dans les pages du Guide. Ils ne ratent pas le rendez-vous, et mieux encore, décrochent un coup de coeur avec ce Sainte-Victoire admirable en tous points: élégante robe couleur pêche; bouquet intense et complexe de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de bonbon acidulé; bouche fruitée, ronde et croquante à la fois. Une gourmandise pour tout le repas. Cité, Le Petit Diable 2011 rosé (5 à 8 €; 45 000 b.) affiche des notes de fruits exotiques dans un ensemble gras et long."

Habitué des honneurs du Guide (troisième coup de coeur en quatre éditions), le domaine Sainte-Lucie a enchanté une nouvelle fois le jury, cette année avec une cuvée qui aurait tout aussi bien pu s'appeler "L'Hydrophobe". Issu de syrah complétée d'un soupçon de cabernet, ce 2007 à la robe rouge sombre et aux reflets violacés a effectué sa cuvaison en demi-muid (contenant provençal), suivie d'un élevage de vingt-quatre mois en barrique. Très complexe, le nez exprime des arômes de fruits noirs mêlés de notes épicées et grillées. La bouche puissante et ample s'épanouit sur des tanins soyeux et veloutés. Un vin de belle harmonie à déguster sur un civet de lièvre. Le jury a attribué une étoile à la cuvée L'Hydropathe 2009 rosé (11 à 15 €) ainsi qu'au blanc 2009 Made in Provence (11 à 15 €).

Créée en 2006, cette marque du domaine Sainte-Lucie s'impose année après année comme une véritable référence: trois étoiles et un coup de cœur pour le rosé 2006, deux étoiles pour le blanc 2007 et voici le rouge avec deux étoiles et un coup de cœur. Couleur d'encre, il s'affirme d'emblée par son bouquet intense mais tout en nuances de chocolat, de toasté et d'épices. Alliance de finesse et de puissance, le palais dévoile une matière ample et longuement fruitée, soutenue par des tanins parfaitement fondus. Enthousiasmant. Le rosé Made in Provence Premium 2008 (8 à 11 €) n'est pas moins intense et puissant, sur la fraîcheur des agrumes (pamplemousse). Deux étoiles.

Roi des cépages blancs de Provence, le rolle s'exprime ici avec intensité dans un bouquet fin et fruité de mandarine, de litchi et de pêche blanche. La puissance aromatique ne faiblit pas dans une bouche parfaitement équilibrée, souple en attaque, consistante, soulignée par une finale minérale empreinte de fraîcheur. On a frôlé le coup de cœur.

Ce rosé pivoine aux reflets bleutés séduit par son nez pétulant de pamplemousse rose, de gelée de groseille et de chèvrefeuille. La bouche ne déçoit pas avec sa franchise acidulée, sa rondeur enveloppante sur des notes de bonbon anglais et son caractère plus vif en finale.

Sous sa robe rose pâle animée de reflets bleutés, cette cuvée d'assemblage (cinsault, syrah et grenache) dévoile un nez expressif d'agrumes et de fruits exotiques. En harmonie avec l'olfaction, la bouche se révèle ronde, fruitée et gouleyante, avec un agréable acidulé en soutien et des nuances florales qui tapissent délicatement le palais. Un pur «vin de plaisir».

Cet assemblage de cabernet-sauvignon et de syrah, largement dominé par ce dernier, revêt une seyante robe rouge aux reflets bruns. Le nez allie les fruits (cerise, cassis) à de délicates notes de bois et d'épices. Après une attaque tout en souplesse, la bouche se développe avec équilibre, portée par des tanins fins et centrée sur un fruité gourmand de griottes au sirop.

De nouveaux noms de cuvées avec ce millésime et une pluie d'étoiles. Le Secret renferme de la syrah (40%), complétée par les grenache et cabernet à parts égales. Il dévoile des arômes exubérants et flatteurs de fruits exotiques (papaye), d'abricot et de coing. Sa plaisante vivacité en attaque est équilibrée par un beau volume.