DOMAINE SAINTE-LUCIE

Sainte-Victoire L'Hydropathe 2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Habitué des honneurs du Guide (troisième coup de coeur en quatre éditions), le domaine Sainte-Lucie a enchanté une nouvelle fois le jury, cette année avec une cuvée qui aurait tout aussi bien pu s'appeler "L'Hydrophobe". Issu de syrah complétée d'un soupçon de cabernet, ce 2007 à la robe rouge sombre et aux reflets violacés a effectué sa cuvaison en demi-muid (contenant provençal), suivie d'un élevage de vingt-quatre mois en barrique. Très complexe, le nez exprime des arômes de fruits noirs mêlés de notes épicées et grillées. La bouche puissante et ample s'épanouit sur des tanins soyeux et veloutés. Un vin de belle harmonie à déguster sur un civet de lièvre. Le jury a attribué une étoile à la cuvée L'Hydropathe 2009 rosé (11 à 15 €) ainsi qu'au blanc 2009 Made in Provence (11 à 15 €).

Détail du vin Domaine sainte-lucie

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.