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DOMAINE DES ANDRINES

Signargues 2008

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

André Issartier et son épouse se sont lancés dans la mise en bouteilles en 1987. Une quinzaine d'années plus tard, leur fils Nicolas les rejoint sur leur domaine situé à 10 km du pont du Gard. Ensemble, ils proposent une cuvée de syrah et de grenache, complétée par une pointe de mourvèdre. Au nez comme en bouche se marient les fruits noirs et des notes de cerise confite, nuancés d'un léger fumé. Ses tanins fins et soyeux permettront de profiter de cette bouteille dès la sortie du Guide sur une volaille rôtie.

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Détail du vin Domaine des andrines

Garde :

-

Production :

3 466 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 16 °C

Producteur :

EARL DOM. DES ANDRINES

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.