Domaine de Valmengaux

Jamais deux sans trois... Pour succéder aux remarquables millésimes 2001 et 2003, cette cuvée élaborée par l'ancien musicien Vincent Rapin, épaulé de son épouse architecte, décroche un nouveau coup de coeur. Reconverti dans la filière viticole depuis l'an 2000, le couple confirme la réussite de son exploitation engagée aujourd'hui dans une démarche bio. Le jury a été séduit par une robe à la profondeur incomparable, par des parfums de fruits noirs aux nuances grillées et par une bouche ample, souple et généreuse, évoluant sur des tanins fondus, enrobés de fruits. Pour parfaire cette harmonie, un fin boisé accompagne tendrement la finale. À savourer aujourd'hui ou d'ici trois ans.

Et l'on retrouve dans les meilleures places le vin de Béatrice et Vincent Rapin, propriétaires d'un peu plus de 3 ha de vignes près de Fronsac. Leurs enfants Valentin, Clémentine et Margaux ont donné leur nom à ce bordeaux remarquable. Issu de merlot à 80 %, assemblé à 15 % de cabernet franc et à 5 % de cabernet-sauvignon, celui-ci séduit dès le premier regard sur sa robe rubis profond. Il se montre généreux et complexe par ses arômes de fruits noirs mûrs, de graphite, ses notes torréfiées et boisées puissantes. Sa matière pleine, au boisé discret, enrobe des tanins fins et se prolonge durablement jusqu'à une finale souple et ample. Digne représentant de l'appellation, ce 2003 pourra se conserver deux ou trois ans.

Vincent Rapin, musicien de jazz, et son épouse, architecte, se sont lancés dans une fantastique aventure en acquérant 1ha de vignes près de Fronsac, sur un terroir argilo-calcaire de qualité. Vendu par le négoce de place bordelais, son vin a séduit le grand jury. Sa robe, pourpre profond à reflets violines, signale d'emblée une remarquable concentration. La palette aromatique associe les fruits noirs à un bouquet d'épices: cannelle, vanille, poivre ainsi qu'à des nuances torréfiées, cacaotées. Du gras dans une bouche volumineuse, des tanins veloutés, une finale longue et douce... Que c'est bon ! conclut un dégustateur, charmé.

Dame de onze heures: ce nom original fait référence à une fleur blanche qui s'ouvre à 11 heures; elle symbolise la démarche bio et biodynamique de ce domaine situé en contrebas de coteaux portant les vignes des premiers grands crus classés Angelus et Beau-Séjour Bécot. Son 2013 a attiré l'attention par sa robe légère mais attrayante, et surtout par son bouquet expressif et raffiné mêlant le cassis et la cerise à une touche de gibier et à un boisé discret. La bouche, plus classique, ne laisse pas indifférent: fruitée, ronde, souple, bien équilibrée entre le fruit et les tanins de la barrique, elle est plutôt svelte mais très bien construite.

Merlot (90%) et cabernet franc pour ce 2012 de caractère. Cassis frais, fruits rouges, pruneau, poivre, garrigue, mie de pain: le nez se révèle complexe. La bouche affiche un beau potentiel: elle est riche, ample, généreuse, expressive (fruits mûrs), puissante et longue, portée par des tanins veloutés et un boisé au cordeau. Les millésimes 2001, 2003 et 2007 furent coup de coeur.

En trois ans, les Rapin ont fait entrer cet ancien domaine dans une aire de renouveau. Tout a été changé, sauf bien sûr les vieilles et bonnes vignes entretenues de façon naturelle et vendangées à la main. Sans surprise, ce bordeaux 2002 se distingue par une palette aromatique des plus attractives: mûre, fraise des bois, vanille se fondent en un ensemble harmonieux qui se prolonge dans une bouche chaleureuse et tonifiante. Les tanins séveux se manifestent en finale, annonçant un honnête potentiel de vieillissement.

Un nouveau nom dans le Guide. Cette Dame de onze heures est née en 2007 d'une petite vigne de 1,22 ha. Son nom original fait référence à une fleur qui s'ouvre à 11 heures et symbolise la démarche bio et biodynamique du domaine (conversion en cours). Dans le verre, on découvre des parfums de raisin mûr accompagnés de notes boisées évoquant le cèdre, le tabac et la vanille. La bouche se montre fruitée (cerise), franche et ferme, soutenue par des tanins jeunes et frais. Ce vin pourra commencer à s'apprécier dans deux ou trois ans; il formera un bel accord avec une poularde aux champignons.

Reconversion réussie pour Vincent Rapin, ancien musicien de jazz professionnel, et Béatrice, architecte d'intérieur: trois coups de coeur depuis leur installation en 2000. Une valeur sûre donc, qui propose ici un 2009 à dominante de merlot: un vin fruité, épicé et légèrement toasté au nez, rond, souple et soyeux en bouche, une jolie finale aux accents fruités concluant la dégustation. Prêt à boire, pourquoi pas sur un dessert aux fruits. À noter: le vignoble est en conversion bio depuis 2009.

Coup de cœur l’an dernier pour son 2007, ce domaine revient avec un joli vin très coloré qui respire les fruits rouges très mûrs, le pain grillé et la vanille. Les tanins fermes laissent néanmoins s’exprimer une matière ronde et dense, avant un retour du fruit frais en finale. Une belle expression du millésime, à découvrir en 2012.

On le sait: les vins de Valmengaux aiment la garde. Le 2005, d'un rouge-noir profond, ne fera pas exception, même s'il contient une forte proportion de merlot. Les dix-huit mois passés en barrique lui ont légué un bouquet expressif dominé par le grillé et la vanille. Un boisé fin et bien dosé souligne la bouche ronde, dense et structurée jusqu'à une finale persistant sur les épices. À attendre deux ans.

Soyez patient: le temps fera son oeuvre. Il assouplira les tanins et permettra à l'empreinte du bois de se fondre. Car tout est à sa place et promet une belle bouteille: une couleur grenat soutenu, des arômes de fruits rouges, de grillé et de toasté bien mariés, une chair riche et volumineuse. Vers 2008-2009, vous proposerez ce bordeaux avec un gâteau aux fruits rouges ou une tarte au chocolat pour étonner vos convives.

Issu de 80% de merlot, complété par les deux cabernets, ce bordeaux revêt une robe rubis à reflets violines. Son nez délicat fait la part belle aux fruits noirs (mûre et cassis), qui alternent avec des notes de terre humide et de champignon. La bouche ample aux tanins de velours finit sur des notes de torréfaction, de vanille et de moka. Un vin à suivre sur les trois prochaines années.

Un nom original pour ce cru: il fait référence à une fleur blanche qui s'ouvre au soleil et symbolise la démarche biodynamique du domaine. Le 2015 mise sur la finesse et la fraîcheur. Sa robe élégante commence à montrer des reflets grenat et tuilés. Ses arômes sont centrés sur les fruits noirs juste cueillis, soulignés d'un discret boisé. Le fruit s'affirme dès l'attaque et s'épanouit dans une bouche à la fois souple et fraîche, adossée à des tanins polis et fins qui assurent une agréable finale.

Ce nom original fait référence à une fleur qui s'ouvre à 11 heures et symbolise la démarche bio du domaine. Né en contrebas des coteaux de l'Angélus et de Beau-Séjour Bécot, ce 2011 issu à 90% de merlot marie sans fausse note boisé épicé et fruits mûrs. Le palais se révèle ample, dense, charnu et solide, encore un peu sévère en finale.