Domaine DE LA GARENNE

L'appellation bandol est exigeante et impose un ébourgeonnage, les fameuses «sagattes» printanières, puis une vendange manuelle. Des règles qui participent à la grande qualité des vins, dans les trois couleurs, comme cette époustouflante cuvée M. Une initiale qui réfère au roi mourvèdre, en proportion significative dans ce flacon (70%). D'une gracieuse robe cuivrée, montent des senteurs de goyave, de gingembre et de vétiver. Dense, charnu, intensément fruité, le palais prolonge ce ravissement aromatique, souligné par de fins amers et stimulé par une finale saline à la fraîcheur exemplaire. Un must du cru.

Une longue expérience de vignerons – Bernard-Noël Reverdy et son épouse se sont installés en 1978 –, des terroirs de calcaires et de marnes, un grand millésime: tels sont les facteurs de réussite de cette cuvée exceptionnelle. À nul autre pareil tant il est intensément parfumé d'arômes complexes, ce vin décline à l'envi cassis, fruits exotiques (ananas, pamplemousse). Au palais, le voici enjôleur, qui développe sa chair pleine, élégante et fraîche, longuement aromatique. Réservez-lui des poissons en sauce, comme un saumon, un brochet ou un sandre. Le 2005 rosé, floral et fruité, obtient une étoile.

Un assemblage de mourvèdre (65%), de cinsault (15%), de grenache (15%) et de carignan (5%) pour ce bandol d'un seyant rose franc aux reflets cuivrés. Le nez ravit par son intensité et sa complexité: fruit de la Passion, zeste de citron vert et fruits blancs mûrs s'y mêlent avec bonheur. La bouche, ample et fraîche, est une véritable corbeille de fruits exotiques et déploie une longue finale soulignée par de beaux amers et une touche citronnée. Un rosé tout en équilibre et en élégance.

Bernard-Noël Reverdy et son épouse viennent juste de transmettre le flambeau à leur fille Fabienne et à leur gendre Benoît Godon: ils quittent le domaine en beauté, offrant encore un dernier sancerre blanc admirable, qui avait déjà décroché le coup de coeur dans les millésimes 2001 et 2002. L'expression olfactive est intense et typée: les vives nuances de bourgeon de cassis et d'agrumes sont complétées de délicates senteurs de fleurs blanches. La texture est finement tissée, composant une véritable dentelle faite de rondeur, d'un léger gras et d'une grande fraîcheur, et parfumée d'arômes floraux persistants. Un bel ensemble, représentatif de l'appellation et du millésime, à apprécier pour lui-même à l'apéritif. Plus chaleureux et marqué par des notes gourmandes de fruits rouges, le 2009 rosé obtient une étoile.

Le domaine de la Garenne est installé à Verdigny sur 11ha de vignes. Issue des terroirs de caillottes et de terres blanches, cette cuvée a enthousiasmé les dégustateurs. Les arômes sont très intenses et persistants: fruités, floraux et minéraux. La bouche, ronde, ample, s'inscrit dans la continuité du nez. Un vin très représentatif de l'AOC sancerre.

Le domaine de la Garenne comporte 10ha sur la commune de Verdigny. Il vous propose un vin jaune pâle à reflets verts, fruité, minéral et d'une belle intensité. La bouche est à la hauteur du nez grâce à sa fraîcheur agréable et à ses notes d'agrumes. Ce sancerre, complexe et bien équilibré, défend remarquablement le millésime 2001.

Parée d'une jolie robe corail assez soutenue comme il est de mise en bandol, cette cuvée se livre sans réserve au nez sur des senteurs débridées d'abricot, de grenadine, de zeste de clémentine et de beurre frais. Arômes que l'on croque avec entrain dans une bouche structurée et consistante, tendue par une fine amertume saupoudrée d'épices. Dotée d'une remarquable longueur, ce rosé de repas est bien dans le ton de l'appellation et ne craindra pas une petite garde.

Le mourvèdre (75%), le grenache et le cinsault à l'unisson dans cette cuvée aux nuances cuivrées, qui livre à l'aération des parfums d'agrumes, de fleurs et d'épices. Une attaque franche précède un développement ample, suave (oranges confites) et bien structuré, aiguisé par une pointe d'acidité en finale. Un rosé bien typé.

Le passage de témoin entre Bernard-Noël Reverdy et la nouvelle génération, Fabienne et Benoît Godon, s'est fait sans encombre, et même avec un grand succès. Pâle et brillant, aux reflets groseille, ce rosé a séduit les dégustateurs par la finesse de son bouquet, véritable corbeillle de fruits rouges et d'agrumes aux nuances florales. Frais comme la rosée du matin, parfaitement équilibré, ce sancerre se prolonge en bouche sur de jolies notes de pamplemousse. Un rosé d'une grande élégance, pour une entrée de crudités ou de charcuterie. Fruité et charnu, le blanc 2010 (8 à 11 €; 57 000 b.) décroche une étoile.

Bernard-Noël Reverdy, maintes fois distingué dans le Guide, innove cette année en présentant une cuvée originale, élevée en fût pendant huit mois. Il a cherché à émerveiller nos sens, et l'objectif est atteint. Marqué par les agrumes, le nez dévoile une succession de notes florales et minérales (pierre à fusil). Ronde en première impression, la bouche poursuit sur un mélange équilibré de gras et de fraîcheur. Une séduisante bouteille, typique du terroir, à déguster dès l'apéritif ou sur une terrine de poisson. La cuvée de blanc 2008 (5 à 8 €) qui présente une réelle finesse aromatique et celle de rosé 2008 (5 à 8 €) au nez intense de pêche blanche et d'agrumes reçoivent chacune une étoile. Elles ont été vinifiées par Benoît Godon-Reverdy, un successeur à l'avenir prometteur!

Le domaine de La Garenne, du nom du lieu-dit où est située l'exploitation, est un habitué du Guide. Coup de coeur pour ses millésimes 2001 et 2002, trois étoiles pour son 2006, il ne déçoit pas non plus cette année. Encore un peu fermé, le nez laisse poindre des notes variétales d'agrumes. La bouche montre un rare équilibre entre le gras intense et une juste acidité. En finale, les fruits exotiques persistent longuement et contribuent au côté friand de ce sancerre exemplaire.

mourvèdre, grenache, cinsault et carignan pour ce rouge profond, ouvert sur les fruits noirs et rouges, la réglisse, la violette et un trait de menthe. Des notes de sous-bois s'ajoutent à cette palette dans une bouche chaleureuse, aux tanins solides mais élégants.

Encore timide, le nez dévoile des arômes d'orange, de bonbon anglais et de fleurs blanches. La bouche, plus expressive, s'avère tonique et équilibrée, un rien plus nerveuse en finale.

Fabienne et Benoît Godon-Reverdy conduisent depuis 2008 ce domaine de 12ha régulièrement présent dans le Guide, souvent en bonne place, avec plusieurs coups de cœur à son palmarès (le dernier en date pour un blanc 2009). Ici, un sancerre rouge bien dans le ton de l'appellation avec ses arômes frais de fruits rouges agrémentés d'une touche fumée, et son palais souple, fruité et épicé, au boisé bien fondu. Un vin sincère, sans fard, que l'on verrait bien en compagnie d'une terrine de volaille.

Jean de Balincourt a passé la main voilà dix ans à sa fille Béatrix. Ce Garenne rouge paré d'une robe grenat dévoile un bouquet plaisant qui s'inscrit dans le registre des fruits (cerise, cassis, fruits à l'alcool). La bouche, construite sur des tanins encore fermes, s'exprime sur des notes chaleureuses d'épices et de cacao. Un beau vin, qui méritera qu'on le laisse patienter encore un peu en cave avant de le découvrir sur une côte de bœuf.

Obtenu par pressurage direct des raisins, ce rosé pâle à reflets argentés montre encore une fois la qualité des vins du domaine, même après le passage de relais de 2008. Il libère des parfums intenses et élégants, à dominante fruitée: fruits rouges, bonbon anglais, pointe d'agrumes. Ample et vineuse, la bouche est équilibrée par une belle fraîcheur. Ce rosé aromatique sera en accord avec un lapin à la sarriette. Le blanc 2011 (60 000 b.) est par ailleurs cité pour ses notes d'agrumes et de bourgeon de cassis.

Les sols argilo-calcaires et calcaires composent 75 % de la superficie du vignoble de ce domaine. Les vendanges des vignes qui y sont implantées ont été assemblées pour composer ce vin typé, évocateur de rose, de pamplemousse et de citron vert. Velouté en attaque, celui-ci laisse monter une fraîcheur plaisante qui persiste sous des accents d'agrumes. Une belle expression du sancerre qui sera mise en valeur par la compagnie d'une lotte au beurre blanc.

Cette cuvée doit son caractère aux vignes plantées sur un terroir calcaire et argilo-calcaire. Intenses et fins à la fois, les arômes évoquent les fruits exotiques, le bonbon anglais, la pêche et la poire. La bouche est ample et fraîche, des plus harmonieuses.