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DOMAINE DE LA CASA BLANCA

Roudoulère 2008

Roussillon • Banyuls

rouge tranquille 11 à 15 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Laurent Escapa, le terrien, l'enfant du pays, et Henri Levano, diplômé d'écologie marine, c'est un peu le "mar i mont" à la sauce Casa blanca, ce célèbre plat catalan qui recherche la complémentarité entre produits de la mer et de la montagne! Ce 2008 a le regard sombre des vins jeunes élevés sous bois, passage qui apporte aux fruits noirs et à la violette une touche poivrée et réglissée. En bouche, on trouve de la matière et des tanins encore présents autour du fruit confituré et d'une note de sous-bois.

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Détail du vin Domaine de la casa blanca

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

GAEC DOM. DE LA CASA BLANCA

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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Carpaccio de foie gras aux figues

Clafoutis aux cerises

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Muscadelle

Cépage blanc cultivé en Gironde et en Dordogne, donnant des vins fruités discrètement muscatés. Très rarement vinifié seul, il est assemblé au sauvignon et au sémillon dans toutes les appellations de vins blancs secs ou doux du Bordelais (bordeaux sec, entre-deux-mers, sauternes...), du Bergeracois (bergerac, monbazilllac...) et d'autres AOC de ce secteur (côtes-de-duras, buzet blanc...).