Domaine de Cristia

Fondée dans les années 1940, cette exploitation écoulait sa production en vrac jusqu’à l’installation de la troisième génération en 1999. Baptiste et Dominique Grangeon, rejoints par Florent, ont choisi la qualité. Le résultat? Après un 2003 et un 2005, ce nouveau coup de cœur. Il s’agit de la cuvée classique: du grenache essentiellement, avec un petit appoint de syrah; une vendange éraflée, fermentée sans levurage, longuement macérée et élevée en cuve. Le vin? Grenat profond, gourmand, d’une rare harmonie. Le nez tourne avec complexité et élégance autour du fruit noir. Dans une belle cohérence aromatique, le palais se révèle dense, concentré, frais et persistant. Déjà agréable, cette bouteille se gardera dix ans.

Une reconnaissance pour cette Renaissance née d'une vocation familiale à Courthézon. Vieilles vignes de grenache, un peu de syrah et de mourvèdre pour un excellent ménage à trois. Vermillon foncé, pénétré d'épices, un châteauneuf ample et généreux. De la charpente et des tanins qui serrent le poing. Si la chasse a été bonne, choisissez du gibier faisandé. Comme le disait saint Bernard, il faut laisser du temps au temps... Pas moins de deux à trois ans, voire davantage.

"Avec l'arrivée de Baptiste et Dominique Grangeon en 1999, le domaine, fondé par leur grand-père en 1942, a changé de cap: passage du vrac à la bouteille, mise en place de sélections parcellaires, diminution des rendements, élaboration de cuvées spéciales. Un saut qualitatif et une pluie d'étoiles dans ces pages, ainsi que plusieurs coups de coeur, dont le dernier en date... dans l'édition précédente, pour la cuvée Renaissance. Place ici à ces Vieilles Vignes de grenache, des ceps octogénaires qui ont donné naissance à ce 2010 à la robe noire, parfumé de notes intenses de poivre blanc, de cardamome, de pruneau et de fruits mûrs. À cette complexité répond un palais à la fois suave et puissant, d'un volume impressionnant et d'une grande richesse, qui s'étire longuement en finale sur des nuances réglissées. ""Du travail d'orfèvre"", conclut un dégustateur. Les moins patients l'apprécieront dès l'automne, les autres pourront attendre cinq à dix ans. Un accord gourmand original? Des rougets au vin rouge."

Près de soixante-dix ans d’existence pour cette exploitation devenue l’un des domaines de référence de l’appellation. Dans les années 1960, Alain Grangeon, l’a agrandi et y a planté de bons cépages. À partir de 1999, la troisième génération, représentée par Baptiste, Dominique et Florent, a encore mis l’accent sur cette démarche de qualité: vente en bouteilles, diminution des rendements, sélections parcellaires et conversion au bio – la certification est acquise, sauf pour cette cuvée Renaissance qui devra attendre 2012. Élu coup de cœur dans les millésimes 2003 et 2005, cet assemblage de grenache centenaire (60 %) et de mourvèdre, élevé dix-huit mois en fût, est de nouveau remarquable: robe sombre, nez profond alliant les fruits noirs (myrtille) à un boisé vanillé et flatteur, matière ample et riche, étayée par des tanins serrés mais affables, belle finale. Cette superbe bouteille plaira aussi bien jeune que vieillie (dans cinq ans). La cuvée Vieilles Vignes (50 à 75 €; 4 000 b.), née de vieux ceps de grenache, reçoit une étoile pour ses arômes de fruits noirs et de pruneau, son élégant boisé aux nuances de cannelle, son ampleur, la finesse de ses tanins et pour sa longueur.

Le grand-père crée le domaine, le père plante de bons cépages et fait progresser les techniques de vinification. Installé en 1999, Baptiste Grangeon poursuit ses efforts et développe la commercialisation en bouteilles à l'aide de sa soeur Dominique. Fille de ceps centenaires de grenache (60 %), de mourvèdre et de syrah, élevée dix-huit mois en fûts (un quart neufs), sa cuvée Renaissance obtient un coup de coeur, après un 2003 déjà couronné. Derrière une robe profonde et jeune, presque noire, avec des reflets violets, le nez laisse entrevoir une complexité naissante: on y trouve du grillé, mais aussi du fruit noir, de la réglisse. Ample, concentré, déjà harmonieux, ce 2005 est soutenu par une trame de tanins encore austères. Un vin de garde, qui atteindra son apogée entre cinq et huit ans.

Des ceps centenaires de grenache et des sols de sableux de safres, voilà un mariage heureux qui a réjoui le jury. Cette cuvée livre un nez ouvert et généreux de fruits à noyau et de framboise, agrémenté des notes toastées d'un élevage cossu de 24mois en barriques. Riche et intense, la bouche affiche une chair dodue infusée de cerise et structurée par des tanins puissants et un bon boisé aux tonalités de noisette grillée. De belles sensations en perspective après quelques années en cave.

Ce vin pourpre naît de vieilles vignes plantées sur argilo-calcaires et galets roulés; il a été élevé vingt-quatre mois. Deux tiers de grenache, de la syrah et un soupçon de mourvèdre. Au nez, il évolue sur le fruit confituré, arôme qui imprègne la bouche gourmande et d'une belle longueur. Très bien fait et prêt à boire.

Alain Grangeon poursuit depuis 1999 le travail commencé par son grand-père en 1942, puis par son père: agrandissement du vignoble à 21,5 ha, amélioration des techniques de vinification, développement de la commercialisation en bouteilles. Des efforts constants qui lui permettent d'obtenir un résultat remarquable en 2004. Un vin de teinte profonde, à reflets violines, qui décline une palette complexe de garrigue, d'épices et de fruits rouges à l'eau-de-vie. Un bel équilibre se réalise entre les tanins, soyeux, et la matière ronde et ample, longuement aromatique. Un châteauneuf-du-pape prêt à boire, mais qui se bonifiera encore au cours des cinq prochaines années. Le Domaine de Cristia Vieilles Vignes 2004 (30 à 38 €), boisé et épicé, obtient une étoile.

C'est seulement depuis 1999 que le domaine commercialise sa production en bouteilles et déjà il présente une très belle cuvée élevée dix-huit mois en cuve et pour partie en fût. Le résultat est un vin boisé, fin, laissant s'exprimer la fleur et l'abricot. Bien fait, il contentera un homard. Le Domaine rouge 2000 a également été remarqué par le jury qui lui décerne une étoile. La cuvée Renaissance Vieilles vignes rouge 2000 (23 à 30€), très réussie, se révèle harmonieuse avec un bon potentiel (trois à quatre ans). Elle peut aussi être bue dès maintenant.

Un domaine qui connaît son grenache sur le bout des doigts, en témoigne ce 100% grenache issu de vieilles vignes, élevé en cuve et fût. C'est le chêne qui l'emporte au nez avec ses notes entêtantes d'épices et de noix de coco sur fond de griotte et de kirsch. Certes sous l'emprise du bois, la bouche affiche une matière riche et ample, à la sucrosité affirmée, qui laisse filtrer en finale le fruit et les herbes aromatiques. Un vin conséquent qui a tout pour digérer un peu plus son élevage ambitieux.

Une belle complexité pour ce rosé mariant 60% de grenache à un appoint de syrah et à une goutte de cinsault. Le nez exprime un fruité mûr évocateur de fruits jaunes, rehaussé d'épices douces. Ce fruité flatteur persiste dans une bouche ronde en attaque, d'un beau volume, servie par une finale fraîche.

Cette cuvée, archétype du vin de garde, a fait forte impression sur le jury de par sa robe profonde, son nez intense de petits fruits rouges et sa bouche concentrée et puissante aux notes de cerise et de vanille. Les tanins, mûrs mais encore bien présents, auront besoin de temps pour s'arrondir.

Cuvée de négoce mariant grenache (60%), syrah et cinsault, plaisante par son expression aromatique, entre rose et petits fruits rouges, par son palais de belle tenue, frais en attaque, rond et gras, marqué en finale par un joli retour du fruit.

beaucoup de grenache et une présence marquée du rolle dans ce rosé équilibré, intensément fruité, nerveux en finale.

Le domaine Cristia dans ses œuvres provençales et rosées, cela donne un vin d'un bel éclat, rose bonbon tirant vers le rouge clair, aux arômes frais et intenses de fruits rouges et de mandarine. Une fraîcheur confirmée en bouche, où les notes fruitées se font plus précises autour de la fraise et de la cerise. Un vin tonique, expressif et long.

Né de clairette (80%) et de roussanne, ce 2015 déploie un joli bouquet d'agrumes, d'ananas et de fleurs blanches sur un fond boisé. En bouche, il attaque sur une fraîcheur saline et maintient ce ton dynamique jusqu'à la finale, longue et élégante. Un châteauneuf plein d'allant, fin et croquant.

Si les châteauneuf font sa notoriété, le domaine s'y entend aussi en «simple» appellation régionale. Ici, une cuvée 100% grenache bien ouverte sur les fruits mûrs, cassis en tête, et les épices. Un profil méridional que l'on retrouve dans une bouche élégante et équilibrée, bâtie avec finesse sur des tanins soyeux. Sobre et de (très) bon goût.

GSM? Grenache, syrah, mourvèdre. Le nez, intense, s'ouvre sur les fruits noirs agrémentés d'un boisé noble. Le palais se révèle ample, dense, concentré, robuste. De bonne garde assurément.

Ces vieux ceps ont cinquante ans: du grenache planté sur les argiles rouges et les galets roulés de Courthézon. La robe profonde est prometteuse, le nez, sur les fruits mûrs et les épices douces, aussi. Le palais? Du fruit toujours, compoté, un boisé léger et des tanins discrets et soyeux. En deux mots, douceur et volupté.

Grenache, syrah, mourvèdre pour ce 2012 en robe sombre aux reflets rubis. Le nez, engageant, exalte le fruit (griotte, cassis) sur fond de caramel. Le palais confirme ces arômes, bâti sur des tanins souples et fins qui lui donnent un beau relief et un caractère déjà très avenant.