DOMAINE CHAMFORT

2011

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier millésime 100 % bio pour Vasco Perdigao, mais sans certification : ce mode de conduite est exigeant, à la vigne comme au chai, et le vigneron veut prendre son temps pour en maîtriser tous les contours. Les débuts sont pour le moins encourageants, à en juger par cette cuvée au nez vineux de fruits macérés dans l'alcool, d'épices, d'anis et de cuir. En écho, la bouche se montre chaleureuse, ample et ronde, une pointe de fraîcheur et des tanins fins lui donnant l'assise qui convient. On attendra un an ou deux que ce vin s'harmonise parfaitement avant de lui réserver une viande en sauce.

Détail du vin Domaine chamfort

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Liquoreux

Vins blancs riches en sucre, souvent obtenus à partir de raisins sur lesquels s’est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique (notes confites ou rôties).