DOMAINE CASTERA

Doux Cuvée Privilège 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est en 1904 que la famille Lihour a acheté ce domaine qu'elle a restructuré au fil des années. Ses descendants proposent aujourd'hui un vin jaune aux reflets cuivrés, dont les arômes concentrés, profonds et complexes évoquent les fruits secs et confits. Le corps équilibré et subtilement parfumé conserve une agréable fraîcheur tout au long de la dégustation. Un beau potentiel.

Détail du vin Domaine castera

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).