DOMAINE BÈGUE-MATHIOT

2007

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Épinottes regardent la Côte des grands crus. Une source d'inspiration pour le domaine qui produit surtout du chablis. Celui-ci a été élevé tout en finesse, dévoilant un nez frais et floral, citronné et acidulé. La bouche ne manque pas de charme: une attaque sur la fraîcheur, des agrumes qui imposent leurs saveurs et une pointe de vivacité pour finir. À boire dès maintenant, avec des gougères, par exemple.

Détail du vin Domaine bègue-mathiot

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.