Le guide
Vin exceptionnel
coup de cœur
Le vigneron
Vincent Stoeffler conduit depuis 1986 l'exploitation fondée par son père dans les années 1960. À la suite de son mariage, le domaine s'est agrandi, se répartissant dans dix communes autour de deux pôles : Ribeauvillé et Riquewihr dans le Haut-Rhin, Barr dans le Bas-Rhin. Il compte aujourd'hui 17 ha de vignes, conduites intégralement en bio depuis 2000, et propose nombre de vins de terroir.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce 2015 est de la même veine que le 2013, coup de coeur. L'origine est la même : un lieu-dit argilo-calcaire riche en cailloux, dominant le grand cru Kirchberg de Barr. La vinification est dans le même esprit, évitant intrants et sulfites. Le résultat ? Une robe profonde aux reflets violets, un nez précis et complexe, mêlant dans une belle harmonie le cassis et la violette à des touches de thym et de torréfaction, une bouche ample et généreuse, soutenue par des tanins denses et sphériques et rehaussée par une rare minéralité. La longue finale laisse entrevoir un potentiel de garde hors du commun.
Détail du vin Domaine vincent stoeffler
Garde :
2020 - 2030
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 14 °C
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