Domaine Vigier

Sur la route touristique de la vallée de l'Ibie, non loin de Vallon-Pont-d'Arc, Lagorce est un joli village. Ce vaste domaine du Vigier a enthousiasmé le jury avec son rosé. A toutes les qualités des grands vins, ce 99 ajoute une touche d'originalité avec un nez de groseille voilant d'autres arômes plus subtils. Sa fraîcheur, marque de spontanéité, ne laisse rien paraître de la grande expérience du vigneron, laquelle se perçoit dans l'élégance et la finesse de ce vin.

L'un des plus anciens domaines (1789) du sud de l'Ardèche, établi dans la vallée de l'Ibie, acquis par les Dupré en 1975. Les enfants, trois fils et une fille, sont désormais aux commandes d'un vaste ensemble de 100ha. Après Mathilde l'an dernier, c'est au tour d'Inès de s'inviter dans ces pages, et de la plus belle des façons. Ce pur viognier élevé pour partie en barrique livre un bouquet charmeur en diable de fleurs blanches et d'agrumes, souligné par un vanillé délicat. En bouche, du gras, de la rondeur, du volume, un beau soutien boisé, sans excès, et une fine fraîcheur pour rehausser l'ensemble. De l'harmonie à revendre.

Le viognier à son meilleur dans ce blanc bien typé, qui évoque le chèvrefeuille, la pêche au sirop, la crème anglaise et la cire d'abeille. Opulente, suave, ronde de fruit, la bouche restitue ces arômes avec gourmandise, dynamisée par une acidité bien calibrée et par une pointe d'amertume à l'accent de noisette fraîche. Long, très équilibré, intensément parfumé, voilà un vin qui porte haut les couleurs du cépage dans son berceau ardéchois.

Une fermentation rythmée par des pigeages manuels et un élevage mixte ont façonné cette cuvée où la syrah tient le haut du pavé (80%). Si l'empreinte boisée est encore manifeste avec ses notes de pralin, elle ajoute à la complexité du bouquet égrenant la gelée de cassis, la tapenade et la réglisse. Des arômes bien typés qui se prolongent dans une bouche opulente et solide, bâtie sur des tanins consistants encore musclés pour l'heure. Promis à un bel avenir, on le réservera à des viandes goûteuses et en sauce.

À la croisée entre Rhône nord et Rhône sud, les vins du cru sont influencés par les cépages des deux bords. Ici, un blanc constitué d'une bonne part de grenache blanc (85%), agrémenté de marsanne, qui exhale l'acacia, le tilleul et le pain au lait. Expressive, infusée de ces mêmes saveurs, la bouche offre du gras et du volume sans aucune lourdeur, soulignée par une fraîcheur remarquable. Irrésistible par son équilibre et son élégance, il confirme le potentiel des rares blancs de l'appellation (7%).

Merlot et cabernet-sauvignon à parité dans ce rouge au nez généreux de racine d'iris, de tabac et de café torréfié, signature de 9mois passés en barrique. La bouche se distingue par sa rondeur, ses jolies notes de cerise confite et par son beau volume, encadré de tanins raffinés. Une fine fraîcheur en appui et cette cuvée coche toutes les cases.

Au détour de la vallée de l'Ibie, le domaine de Vigier, plus que centenaire, dispose de 100 ha. Son viognier séduit par sa robe jaune pâle brillante et ses arômes de violette et de fruits à chair blanche. Harmonieux, frais et rond, il se laissera déguster sur un corail de Saint-Jacques. Egalement retenue avec une étoile, la syrah 2003, aux nuances boisées. A la fois charnue et structurée, elle offre un concentré de senteurs de vanille et de pain grillé sur des tanins élégants et fondus. A savourer sur une pièce de boeuf grillé.

La concentration se devine déjà au grenat intense de la robe. Au nez, toute la sauvagerie de la vallée de l'Ibie s'exprime par la complexité sur des notes animales, fruitées (cassis), épicées, accompagnées de nuances de sous-bois. La structure, bien qu'encore un peu présente, est à croquer avec gourmandise. Un peu de patience, et l'équilibre déjà remarquable atteindra son apogée. En attendant cette bouteille, le rosé 2002 (3 à 5€), une étoile, offre un nez riche et se révèle très agréable, de l'attaque à la finale.

Une dominante de grenache (70%) est à l'œuvre dans ce réjouissant rosé, paré d'une ravissante robe pétale de rose, qui se dévoile lentement sur des parfums discrets de pivoine et de cerise croquante. Le fruité s'affirme davantage au palais, avec de la rondeur, de la souplesse et une agréable persistance tonique aux tonalités épicées d'anis vert et de coriandre. Fédérateur et polyvalent, on le partage de l'apéritif jusqu'au repas.

Au nez, les fruits frais (framboise, cerise) se mêlent à des nuances de violette bien typées syrah. En bouche, le vin se révèle équilibré, rond et gourmand, aux tanins soyeux.

De la finesse ressort du nez encore un peu discret de ce vin: fruits rouges, cannelle et girofle. En bouche, la fraîcheur participe à un équilibre très agréable et assure à cette belle cuvée un avenir des plus radieux.

Ce domaine ancien (1789) propose à partir du seul viognier un moelleux à la robe d'or élégante, au nez non moins élégant d'agrumes, de fruits jaunes (abricot) et blancs agrémentés de douces nuances de pâtisserie. Dans le même registre aromatique, la bouche se révèle ample, suave et ronde, sous-tendue par une juste fraîcheur. Un vin équilibré et délicat, à déguster sur du foie gras ou un dessert aux fruits.

Ce domaine datant de la fin du XIX e s. propose un viognier élégant. Au nez, la pêche se mêle harmonieusement à la pierre à fusil, relevées de notes épicées. Du gras, de l'ampleur, de la rondeur, la bouche dévoile en finale une douceur qui conviendra à un foie gras poêlé.

Un charmant chardonnay, bien élevé en barrique pendant neuf mois. Une tenue jaune d'or, une étoffe soyeuse et délicate parfumée d'agrumes et de fleurs blanches. Un vin blanc élégant à déguster frais avec un plateau de fruits de mer.

Une grande bastide au milieu des vignes gouverne ce vaste domaine entouré de milliers d'hectares de chêne vert. Une couleur profonde, presque noire, habille ce vin qui mise tout sur le fruit au premier nez (fruits rouges et fruits noirs écrasés) avant d'évoluer vers des notes animales. La dégustation se poursuit tout en finesse et en douceur. Une bouteille qui gagnera à être attendue un an. Elle exprimera alors tout son potentiel.

1789: peut-on lire sur la clef de voûte du portail. Une bâtisse du XVIII e s. vous accueille à l'entrée du domaine. Ce rosé, aux jolis reflets cuivre rouge, offre un nez intense et fin de poire, de petits fruits, de bonbon anglais. La bouche fraîche, fruitée et persistante contribue au charme d'un 2003 que l'on appréciera après une escapade dans les gorges de l'Ardèche. Pour les inconditionnels des vins rouges, le domaine propose la cuvée Romain 2001, également très réussie par ses tanins présents mais fondus, ainsi que par son nez puissant, animal et fruité.

Ce vin de cépage syrah élevé huit mois en fût de chêne est un digne représentant du domaine Vigier construit en 1789. Robe rouge sombre aux reflets bleutés; nez intense de fruits noirs et de bois de rose; bouche suave de cassis, de réglisse et de vanille. Le domaine vinifie également la cuvée Thomas 2000 issue d'un assemblage de cabernet-sauvignon et de merlot, élevée en fût de chêne, aux tanins encore jeunes.

Ce vin saumoné égrène de jolies notes de fruits rouges et de fruits à chair blanche, soulignées par une touche minérale. À l'unisson, le palais se révèle rond, gras, vineux. Un rosé de bouche.

Un domaine créé en 1789, commandé par une grande bastide du XVIII e s. Son chardonnay se pare d’une jolie robe jaune doré ornée de reflets verts. Au nez transparaissent des notes soutenues de fleurs blanches et quelques nuances briochées caractéristiques du cépage né dans un millésime solaire. La bouche est à l’unisson, ronde et généreuse, tapissée d’arômes de fruits confits. Pour une volaille en sauce.

Un ancien domaine, comme l'atteste la date de 1789 gravée sur la clé de voûte du portail. Une robe jeune et un nez de fruits frais signalent un vin à saisir dès maintenant. Agréable et plutôt frais, il accompagnera les entrées.