DOMAINE SAINT-GERMAIN

2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable
Le vigneron
À l'occasion des vendanges 1981, Christophe Ferrari a une révélation : il sera vigneron. Le temps de terminer ses études, il s'installe en 1987 à Irancy comme jeune viticulteur. Il exploite aujourd'hui 21 ha en irancy et en chablis, épaulé par ses fils Janus et Nicolas, arrivés respectivement en 2012 et 2013.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Spécialiste du pinot noir et de l'appellation irancy, Christophe Ferrari tire bien son épingle du jeu avec ce remarquable chardonnay. Un chablis élégant, soyeux, parfaitement équilibré et persistant. Le nez frais, floral et anisé donne le ton. La bouche se met au diapason : le fruit mûr est soutenu par une légère tension minérale qui ajoute de la fraîcheur et de la finesse.

Détail du vin Domaine saint-germain

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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Plat

Se dit d’un vin déséquilibré, trop faible en alcool.