Domaine Melody

Une étoile qui n'a rien de filante, semble-t-il, plutôt une étoile montante: après une entrée renversante dans le Guide l'an dernier, le domaine fait aussi bien avec le 2012, qui laisse la même impression de plénitude que le 2011: robe d'encre, nez intense de fruits mûrs, de fumé, d'épices et de menthol, palais puissant, profond, dense et riche, soutenu par un boisé très fin et des tanins soyeux et veloutés. Une œuvre majeure.

Une entrée fracassante dans le Guide pour ce domaine né en 2010 de la rencontre entre les trois vignerons Marlène Durand, Marc Romak et Denis Larivière. Ce n'est pas une étoile noire qui nous est présentée ici, mais une supernova sombre et profonde, aux parfums intenses et complexes de cerise noire, de graphite et de menthol. En bouche, c'est un modèle d'équilibre et de puissance maîtrisée, où tout est intégré sans lourdeur ni exagération. Un vin très pur, qui fait penser à l'ouverture de Tannhaüser de Richard Wagner, les tanins, musclés mais élégants, tenant le rôle des violons qui soutiennent le rythme et soulignent la ligne mélodique. À déguster dans quatre ou cinq ans, sur une épaule d'agneau en croûte. Une même sensation de puissance contenue caractérise la cuvée Premier regard 2011 rouge (11 à 15€; 16000b.), généreuse, suave, riche et ronde. Elle obtient deux étoiles et s'appréciera dans deux ou trois ans sur un carré de porc rôti.

Œufs béton, Inox et barriques, un triptyque gagnant qui a suscité une expression fraîche et nuancée de la marsanne (70%) et de la roussanne à l'œuvre dans cette cuvée. Tout en finesse, le nez associe le chèvrefeuille et le miel frais à des tonalités minérales. La bouche convoque le coing et dévoile une alléchante sucrosité sans pour autant perdre ce caractère alerte perçu à l'olfaction, renforcé par une pointe d'amertume. Habilement vinifié, ce sémillant crozes a tous les atouts pour s'apprécier dès l'apéritif.

Fermentées et élevées en fûts de différentes contenances, les vieilles vignes de roussanne (70%), escortées de marsanne, proviennent des sols de kaolin et de lœss caractéristiques du nord de l'appellation. Dans le verre, on se régale d'un bouquet fin et floral (narcisse, chèvrefeuille), teinté d'anis étoilé et de miel. Le prélude à une bouche élégante et complète, tendre, charnue, enveloppée d'un fruité gourmand de pâte de coings et soulignée par une fine tension saline. Quel éclat! Parfait avec un risotto aux légumes de printemps ou des spaghetti alle vongole.

Né de sols argilo-calcaire du sud de l'appellation, ce crozes a séjourné 12mois en cuve (30%) et en barriques anciennes. Fougueux, le nez dévoile des arômes juvéniles de fruits rouges et noirs frais et de violette, auxquels s'ajoutent les notes de torréfaction de l'élevage sur fond minéral. La cerise juteuse enrobe une bouche qui conjugue densité, fraîcheur et onctuosité, portée par des tanins fondants finement boisés. Un rouge qui apporte déjà beaucoup de plaisir et ce n'est qu'un début…

Une petite cuvée en volume, issue de 50ares de jeunes vignes de marsanne (90%) et de roussanne. Un saint-joseph élégant d'un abord discret, qui distille des parfums de fleurs blanches et d'amande fraîche. Des notes de fruits jaunes et une touche beurrée résultant d'un élevage mixte en fût et en cuve ajoutent à la complexité aromatique de la bouche, vive et bien structurée, marquée par une fine tension de bout en bout.

L'élevage de 14mois sous bois n'aura pas été vain pour peaufiner cette vigoureuse syrah de plus de 45ans, distillant au nez des arômes de fruits mûrs, de fumé et d'eucalyptus. En bouche, le boisé est toujours présent mais n'écrase pas une matière généreuse, consistante, épaulée par des tanins soyeux et veloutés, et marquée par le beau retour du fruit en finale. Sans conteste, un vin de garde.

Souvent en vue dans ces pages, l'Exception (le domaine est le seul à produire des blancs dans ce secteur de crozes-hermitage) nous revient en grande forme en 2018. Le bois (50% de vieilles barriques) laisse s'exprimer au nez des senteurs printanières de chèvrefeuille, d'œillet et de fruits blancs. Bien arrondie en même temps qu'élancée, aérienne, la bouche n'a rien perdu de sa légèreté et de sa fraîcheur malgré les chaleurs du millésime. Un blanc exemplaire de limpidité et d'équilibre.

le domaine est le seul à produire des blancs dans son secteur, d'où cette «Exception» qui aura enthousiasmé les dégustateurs. Un nez fin, très floral et pâtissier; une bouche franche qui offre gras, tenue et fraîcheur; une longue finale sur l'aubépine: un superbe équilibre pour ce blanc «à boire sans modération».

Pas une mais deux étoiles pour cette cuvée au nom prédestiné. Noire? Comme la robe, opaque, et le nez, sombre, aux accents de fruits noirs, de poivre noir avec les notes fumées d'un élevage sous bois. Concentration, douceur de la matière, tanins puissants mais enrobés: ce grand rouge juteux, encore sous le joug de son élevage, est appelé à un grand avenir.

Cette Étoile noire brille cette année encore de mille feux (coup de cœur dans les versions 2011 et 2012), d'autant plus que le millésime ne fut pas des plus joyeux. Dans le verre, un vin très expressif, sur le cassis très mûr et le poivre noir agrémentés d'un boisé savamment dosé. En bouche, un fruité large, beaucoup de fraîcheur et de netteté, des tanins soyeux qui se resserrent un peu en finale. Un crozes riche, puissant et racé.

Au lieu-dit Amour-de-Dieu, sur un substrat de dépôts calcaires d'origine marine, s'épanouissent de jeunes ceps de 20ans de marsanne (80%) et de roussanne. Ils livrent un vin brillant aux reflets verveine, vivace au nez, sur des parfums de fleurs fraîches et de citron vert associés au léger toasté d'un élevage en fût judicieusement mené (50% du volume). Une surprenante fraîcheur, bien à l'image du millésime, qui caractérise également un palais juteux, harmonieux et sapide. Tout est prêt pour des accords salins avec un bar au fenouil ou des coquillages à la crème.

Un Premier Regard que les lecteurs du Guide connaissent bien et qui n'en finit pas de nous réjouir avec sa robe veloutée de pourpre sombre, ses parfums enjôleurs de cassis, de bonbon à la violette et de poivre vert soulignés d'une touche minérale, et sa bouche ample, opulente et corsée, parfaitement dynamisée par une fine fraîcheur aux saveurs de baies sauvages. Irrésistible.

Une cuvée née du lieu-dit Les Chaux, des terrasses à galets conférant aux raisins une maturité qui se remarque dès l'entame ici, avec des notes de mûre compotée et de cerise confite nuancées de réglisse et de tabac blond. Concentrée, tendue, la bouche illustre l'alliance réussie du fruit mûr et du fût, affichant des tanins serrés qui invitent à la patience.

D'une couleur soleil, pure et brillante, cette cuvée affiche un bouquet bien ouvert de pêche blanche, de genêt et de romarin. Après une attaque vive, le fruit domine, légèrement confituré, et apporte du gras à une bouche souple et finement boisée, bien équilibrée par une fine tension saline. Un ensemble harmonieux et dynamique, pour des cuisses de grenouille au beurre d'ail.

Une cuvée bien connue des lecteurs, qui fait mouche quel que soit le millésime. Des parfums captivants de fleurs capiteuses (jasmin) et de café grillé montent du verre. Tout aussi expressive, la bouche puissante et charnue fait montre d'une belle fraîcheur. Des tanins bien extraits, marqués du sceau d'un élevage cossu (50% en fût), ont encore besoin de quelques années pour se fondre.

le bouquet, intense et expressif, mêle la violette à de fines notes cacaotées. Charpentée, la bouche déploie une matière savoureuse et persistante, portée par une fine acidité et des tanins de belle facture.

à un nez centré sur les fruits rouges, le cuir et les épices répond une bouche assez charnue, sans mollesse, dotée de tanins francs, un poil asséchants, et d'une finale gourmande sur les épices.

la syrah, élevée en cuve et fût, donne ici un vin animal, toasté et fruité au nez, ample et structuré en bouche, avec un peu de rugosité dans les tanins à ce stade. Belle finale sur les épices. Complet et de bonne garde.