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DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH

Kaefferkopf Gewurztraminer 2015

Alsace • Alsace grand cru

blanc tranquille 15 à 20 € A boire

Vin très réussi

Le vigneron

Installé en 2010 sur le domaine constitué à partir de 1950 par son grand-père François, ancien courtier, Sébastien Schwach dirige un coquet vignoble de 20 ha, situé au coeur de la route des Vins. Il dispose de parcelles dans quatre grands crus. Propriété en conversion bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un gewurztraminer jaune d'or, mêlant au nez les fruits exotiques et des notes de surmaturation évoquant les fruits jaunes confits. Souple et suave en attaque, ample dans son développement, le palais monte en puissance et déploie des notes confites, grillées et miellées. Une belle fraîcheur équilibre l'ensemble. (Sucres résiduels : 40 g/l.)

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Détail du vin Domaine françois schwach

Garde :

2017 - 2022

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

FRANÇOIS SCHWACH ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

5 à 8 €

tous les vins du même vigneron

COMMENTAIRE

un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.