Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Modeste viticulteur, apporteur de raisins à la coopérative, Hubert Fleischer s'est fait vigneron. Lorsqu'il a créé sa cave, en 1990, il avait en tout et pour tout 2 ha. Après avoir acquis et replanté des coteaux en friches, il est aujourd'hui à la tête de près de 9,5 ha de vignes autour de Pfaffenheim, au sud de Colmar.
L'avis du Guide Hachette des Vins
« Vin de bonne facture, typé grand cru calcaire », écrit un juré perspicace, car ce riesling provient de ce type de terroir, dont le nom alsacien évoque un sol pierreux. D'un jaune intense, il offre un nez précis, complexe et fin associant la fleur blanche et des notes fumées et grillées. Rond en attaque, puissant, il dévoile une belle texture, encore marquée par des sucres résiduels qui laissent pour l'heure l'acidité à l'arrière-plan. (Sucres résiduels : 12 g/l.)
Détail du vin Domaine fleischer
Garde :
2019 - 2023
Production :
1 260 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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