Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
Le vigneron
Domaine sorti de la cave coopérative d'Igé par Francis Fichet en 1976. Ses fils Pierre-Yves et Olivier, aux commandes depuis 1999, exploitent aujourd'hui 35 ha de vignes, à partir desquels ils produisent une quinzaine de cuvées différentes nées des quatre cépages de Bourgogne. Une valeur sûre du Mâconnais, complétée en 2006 par une petite structure de négoce.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Très en vue pour leurs blancs de terroir, ces vignerons montrent leur talent en rosé, avec un vin déjà repéré dans le millésime précédent. Le 2016 s'attire un concert d'éloges - pour la brillance et l'intensité de sa robe saumon pâle, pour la présence et la finesse de son nez, alliance harmonieuse de fleurs, de groseille et de framboise, que prolonge une bouche consistante et d'une rare fraîcheur. L'élégance même.
Détail du vin Domaine fichet
Garde :
2017 - 2018
Production :
6 500 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
11 à 13 °C
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