coup de cœur
Domaine Des Quatre Vents 2023 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Né des sols calcaires de l'appellation et d'un élevage bref sans usage du bois, cet attelage marsanne, clairette, ugni blanc à parité forme une composition exemplaire : nul besoin d'artifices quand les raisins sont ramassés à parfaite maturité et vinifiés avec soin. D'un bel éclat doré, ce vin séduit dès l'entame, offrant une palette riche et bien mariée de mimosa, de kaki, de gelée de coing et de notes biscuitées. À la fois fraîche, onctueuse et étoffée, la bouche ne se départit pas d'une fine tension et s'étire dans une savoureuse finale évoquant la nougatine. Une interprétation originale et enthousiasmante du cru.
Détails du vin
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Le Domaine Des Quatre Vents 2023 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2028
- Production
- 25 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- EARL DOM. DES QUATRE VENTS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cassis
- Fiche appellation
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Depuis plus de trente ans, Alain de Montillet conduit la destinée de ce domaine d'une dizaine d'hectares. Le jury a été impressionné par ce 2004 riche en attaque et tout en rondeur dans son développement. Son bouquet de fruits mûrs (abricot, pêche blanche) et exotiques (mangue), nuancé de notes florales et anisées complexes, ne demande qu'à s'épanouir et laisse en finale un long souvenir. Tout au long de la dégustation, le regard est attiré par la fraîcheur de la robe pâle à reflets verts.
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au nez, de délicats parfums de fruits cuits, violette et amande amère, avec quelques notes de pierre à fusil. En bouche, de la rondeur, du volume et un fruité croquant qui apporte de la fraîcheur. Un blanc équilibré.
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2013
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Le vigneron
EARL DOM. DES QUATRE VENTS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Cassis
Entre Marseille et Toulon, au pied de falaises imposantes, un creux de rochers abrite des calanques et, depuis l'époque romaine, un vignoble, dont les limites de l'appellation coïncident aujourd'hui avec celles de la commune de Cassis. Cette aire doit sa renommée à son vin blanc sec, un « vin de bouche », capiteux et parfumé.
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