Domaine de Torraccia

Ce 2014 élevé en cuve montre le potentiel du niellucciu, qui compose 80% de la cuvée, complété par le sciaccarellu. Si la robe montre quelques reflets tuilés d'évolution, le nez se montre intense, centré sur des notes complexes de petits fruits rouges. On retrouve cette intensité dans une bouche fondue à souhait, d'une rare longueur. Une bouteille à la fois affable et profonde, excellente aujourd'hui tout en gardant des réserves.

Le domaine de Torraccia est l’un des acteurs importants de la viticulture corse. Son propriétaire, Christian Imbert, vigneron charismatique et intransigeant, a créé l'association UVA Corsa, regroupant une quinzaine de vignerons de l’île faisant la promotion du savoir-faire viticole insulaire. Son fils Marc a repris en main le vignoble il y a quelques années et assure la continuité avec talent. Témoin, cette cuvée magnifique, issue de niellucciu pour moitié, de grenache, de syrah et de sciaccarellu en complément. Elle se présente dans une somptueuse robe cerise burlat et dévoile un bouquet intensément fruité (cerise griotte, figue, fraise mûre), agrémenté de notes de cuir. Dans la continuité du nez, la bouche surprend agréablement par sa richesse, sa puissance et sa concentration. À boire dès aujourd'hui ou à attendre deux ou trois ans.

Les vignobles de Christian Imbert se situent sur un terroir proche de la mer, non loin de Porto-Vecchio, qui exprime tout son potentiel dans ce vin. Le nez soutenu, aux senteurs complexes de fruits secs et de cacao, éveille l'attention. Puis l'on découvre des notes de fruits à chair blanche (pêche) et de fruit de la Passion dans une matière équilibrée. C'est un festival d'arômes auquel vous invite ce millésime. La palette de pain grillé, l'ampleur et la souplesse du Porto-Vecchio rouge Oriu Réserve 2000 (11 à 15€), à la robe rubis profond, lui valent une citation.

Tout est de bon goût dans ce rosé qui respire le naturel: la brillance de la robe, les arômes alertes et croquants de citron et de fruits rouges acidulés, puis la bouche enlevée, salivante, animée d'une petite rondeur caressante, qui dégage une singulière impression de pureté.

Des vieilles vignes de 60ans et un très long vieillissement en cuve (36mois) ont forgé le caractère bien trempé de cette cuvée de belle garde. On en retient les arômes ensoleillés de fruits bien à point (prune, mûre), la matière ample, puissante et concentrée, l'assise tannique solide et la longue finale sur le fruit. Très consistant, son potentiel est indéniable.

Un vin rouge stimulant et complexe, élevé deux ans en cuve, dont le nez pétri de fruits rouges, de cacao et de poivre donne le ton d'une bouche vivante, qui a tout pour séduire: de la chair, une acidité préservée, des tanins bien enveloppés à l'astringence agréable et une longue finale un peu fumée qui signe son pedigree. Bien typé, il a de beaux jours devant lui.

Ce 2012 dévoile une belle évolution dans sa robe légèrement tuilée, et dans son nez complexe de griotte à l'eau-de-vie et d'épices, rehaussé de notes balsamiques et de grillé. On retrouve cette complexité dans une bouche élégante et longue, étayée par des tanins soyeux. Un vin très harmonieux et qui garde des réserves.

Christian Imbert, vigneron passionné et entier, propose deux cuvées Oriu. En rouge, c'est un vin rubis, issu principalement de niellucciu (80 %), au bouquet marqué par les notes d'épices (girofle et poivre). En bouche, la matière délicate affirme sa présence par des tanins ronds qui retrouvent les accents poivrés du nez. Le blanc Oriu 2007 (8 à 11 €) obtient une étoile pour ses notes typiques du vermentinu (agrumes et fleurs blanches) agrémentées de senteurs exotiques (litchi) et pour sa matière longue et enveloppante.

De vieux ceps de niellucciu (80%) et de sciaccarellu vendangés à la main, un élevage de 3 ans en cuve pour ce 2015 dont nos dégustateurs saluent l'élégance et la complexité aromatiques: fruits rouges et noirs confits, poivre, épices douces et bois de santal se bousculent au-dessus du verre. Les petits fruits et les épices se confirment dans un palais ample, suave et long.

La robe pâle est caractéristique d'un vermentinu. Le nez associe l'amande et les épices douces. En bouche, ce corse blanc montre une belle ampleur qui permettra de le servir à table sur des crustacés ou des saint-jacques, sur des viandes blanches ou sur un risotto.

ce domaine vedette de Porto Vecchio qui a fait sa réputation sur ses rouges de belle garde soigne aussi son rosé. Discrète au nez, avec des arômes furtifs de fruits frais, la cuvée séduit en bouche par sa vitalité, sa légèreté et sa vivacité très stimulante, renforcée à ce stade par une pointe de CO2.

Ce vermentinu cristallin dévoile au nez des arômes de pomelos et de citron. Les papilles sont alors en éveil pour accueillir ce vin nerveux et frais, tout indiqué pour les produits de la mer.

Assemblage de sciaccarellu (80%) et de niellucciu, ce rosé pâle aux nuances orangées dévoile un joli nez d'agrumes et de prune sur fond iodé. On retrouve ce caractère fruité et marin dans une bouche qui offre à la fois du corps et de la vivacité. Bien typé et harmonieux.

Ce 2014 s'épanouit sur des arômes riches et complexes de fleurs blanches et de rose. Introduit par la fraîcheur, le palais déroule une matière onctueuse, sous-tendue par une élégante acidité qui prend des tonalités minérales en finale. Un vin très harmonieux, complet et énergique.

Très séduisant à l'œil dans sa robe intense, ce 2011 libère de puissants arômes de fruits cuits. La bouche portée par des tanins encore un peu fermes révèle une agréable fraîcheur renforcée en finale par une touche mentholée. À attendre un peu.

À 10 km au nord de Porto Vecchio, dans le sud de la Corse, les vignes du domaine s'étendent sur plus de 40 ha sur des coteaux granitiques orientés au sud-est. Marc Imbert, le fils de Christian, a rejoint le domaine en 2008 après un passage aux États-Unis. Ce 2007, d'un rouge profond, offre un nez mentholé et épicé ainsi qu'une jolie bouche puissante et équilibrée. Or vert limpide, le blanc 2009, cité, développe un palais assez gras aux discrètes notes de fleurs blanches.

Créé par Christian Imbert dans les années 1970, ce domaine situé entre mer, maquis et oliviers est un des pionniers de l’agriculture biologique. Il faut dire que le site s’y prête, la nature étant peu envahie de la présence des hommes. Forte personnalité, Christian a marqué de son empreinte d’homme libre l’histoire de la viticulture insulaire. C’est avec son fils Marc qu’il conduit aujourd’hui l’exploitation. Typée par 80 % de sciaccarellu et 20 % de niellucciu, cette cuvée aux nuances saumonées livre un nez expressif de fruits et d’épices. En bouche, une onde gracieuse, pleine, équilibrée et structurée, comble les sens. Un délice avec les crustacés.

Christian Imbert, fidèle au poste, défend avec passion la viticulture corse. Ce vin caractéristique du vermentinu affiche une teinte cristalline à reflets verts. Il évoque le cédrat et la fleur de citronnier, puis offre une bouche pleine et harmonieuse, dotée de la légère pointe d'amertume si typique du cépage en finale. Pour un plus grand plaisir, mariez-le à un beaufort fermier. Le Porto-Vecchio rosé 2004 est cité pour sa fraîcheur et sa légèreté.

Christian Imbert est une personnalité de la viticulture insulaire. Farouche opposant à la mondialisation sauvage, travaillant en culture biologique depuis quelques années, il recherche toujours au travers de ses vins typicité et originalité. Sa cuvée Oriu est conforme à ses souhaits: c'est un très beau vin d'un rouge rubis clair, présentant au nez des notes de confiture de groseilles et de mûres. En bouche, on remarque l'harmonie générale, une grande persistance et un délicieux velouté. Oriu 2001 sera apprécié avec du veau corse aux olives.

Entre rose franc et saumon, ce vin séduit par son nez discrètement fruité composé de pêche et de cerise. Les mêmes arômes se déclinent dans une bouche agréablement fraîche. Une jolie bouteille à découvrir sur un carpaccio de saumon à l'aneth et à l'huile d'olive que produit également le domaine. Le vin de corse Porto-Vecchio blanc 2000 (50 à 69F) mérite d'être cité: assez vif, il présente une bonne persistance et pourra être apprécié à l'apéritif. Quant à l'Oriu rouge 99 (70 à 99F), également cité, il se distinge par un côté épicé hérité du sciacarellu dont il est en partie composé.