Domaine de Montahuc

Huitième coup de cœur depuis la parution du Guide pour le domaine de Barroubio, sans conteste LA référence de l'appellation. D'où tire-t-il cette qualité jamais démentie? La réponse est probablement multiple: situation naturelle du vignoble, choix de maturité des raisins, soins apportés à la vinification et à l'élevage... Le bouquet intense et complexe de ce 2007 exprime des senteurs fraîches et délicates de fleurs blanches, d'abricot mûr et de pêche de vigne. Le palais? Encore de la fraîcheur, de l'élégance toujours, de la longueur et de l'harmonie, bref, un vin d'exception. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée Dieuvaille 2007 (11 à 15 €) obtient une étoile pour sa bouche puissante imprégnée de pêche blanche, et pour sa générosité en finale. À boire sur un gâteau au chocolat.

La Cuvée bleue est bien estampillée Barroubio par sa complexité et par la délicatesse de ses arômes: c'est un jardin extraordinaire aux arômes capiteux de rose, d'aubépine et de tilleul. Équilibre parfait, douceur et élégance, formes douces et déliées, intensité et raffinement, évocations de sorbet à l'abricot tonifiées d'un brin de menthe: une rare harmonie.

La Grande Cuvée succède avec panache au Chemin du chêne 2022, coup de cœur de l'édition précédente. Un élevage patient en cuve a affiné le nez qui intrigue et séduit avec ses francs accents de fruits rouges sur fond de coing et d'orange sanguine. Élégante, joliment miellée mais sans une once de lourdeur, la bouche s'étire avec douceur, volupté et longueur, diffusant ce même fruité sapide et gourmand. Remarquable d'équilibre et original, un must de l'année.

Luc Simon s'impose depuis plusieurs années comme un remarquable vinificateur de l'appellation. Il signe ici un vin exemplaire par son côté aérien, où les arômes complexes de litchi, de fruits à chair blanche et de minéralité apportent fraîcheur et finesse au nez comme en bouche. Une élégante pointe acidulée en finale participe à sa légèreté et termine avec bonheur la dégustation. À réserver pour une caille aux raisins frais. Dans la même lignée mais moins complexe et plus «féminine», la cuvée Bagatelle 2010 (5 à 8 €; 10 600 b.). Servi frais, ce muscat fera bien des heureuses... et des heureux. À l'apéritif ou au dessert, sur un blanc-manger accompagné de fraises.

Barroubio affiche la couleur: auréolée d'un coup de cœur magistral, la Cuvée bleue voit la vie en rose, et se présente dans une robe d'or aux reflets verts, tandis que la Cuvée blanche 2011 (8 à 11€; 40000b.), loin d'être transparente, décroche deux étoiles pour son profil classique, sa bouche tout en dentelle et sa fraîcheur aromatique. Raymond Miquel dessine, dans sa «période bleue», une cuvée d'une rare élégance par ses fragrances éclatantes de menthe poivrée et de fleur de sureau. Le trait se révèle tout aussi délicat en bouche, composition bigarrée d'abricot et de fruits confits. Tout cela signe un vin parfaitement équilibré, suave et distingué, qui offre de grandes perspectives et dont l'attrait ne se fanera pas de sitôt.

Troisième coup de cœur consécutif pour le domaine. Les dégustateurs ont pris bien du plaisir à jauger ce nez très pur et intense qui décline l'agrume confit, la résine de pin et la fleur d'oranger. L'attaque est enlevée, le cœur de bouche suave et croquant, la texture très soyeuse et la finale franche, nette et parfumée. Très bel accord en perspective avec une tarte au citron meringuée.

Très souvent au rendez-vous du Guide, ce domaine n'a rien perdu de son expertise du muscat à petits grains. Derrière une robe pâle, un nez fringant et net qui restitue la pureté de fruit du cépage: fruits blancs, pêche jaune et notes florales. On retrouve ce même éclat aromatique dans une bouche intense dès l'attaque, qui déploie une matière luxuriante, ample, douce, relevée par un trait de fraîcheur citronnée. Une longue finale ponctue en beauté ce muscat de grande classe.

Il est certaines fois où le rédacteur manque de qualificatifs pour présenter un domaine tellement l'excellence y règne en maître. Toute la production du domaine de Barroubio porte le sceau de la qualité: il décroche deux étoiles sur les trois vins présentés avec en prime le coup de coeur (le sixième!) pour la cuvée Classique où les fruits exotiques mais aussi la gentiane jouent de concert. La bouche fine, équilibrée et expressive élève ce muscat au plus haut rang. La cuvée bleue 2004 (5 à 8 €) les 50 cl et la cuvée Dieuvaille 2004 (11 à 15 €) sont de la même veine.

Une fois de plus, le domaine de Barroubio présente un vin d'exception, paré d'une belle robe or pâle. Le nez intense évoque les agrumes frais accompagnés d'une note savamment mentholée. En rétro-olfaction, la mangue semble émerger d'une corbeille de fruits mûrs. En bouche, puissance et finesse classent ce vin au plus haut niveau. Que dire de plus! A essayer sur de la crème brûlée, par exemple.

Cette cuvée triomphe de nouveau cette année, portant à dix le nombre des coups de coeur obtenus par le domaine -et nous nous en sommes tenus aux plus récents. À la suite des 2002, 2008, 2010 et 2012, ce 2013 porte la griffe de Raymond Miquel: élégance, équilibre parfait, suavité et rare délicatesse. La mise en bouche dévoile des arômes raffinés, intenses et persistants, floraux (rose), mentholés et fruités (pêche et abricot). Un vin haute couture.