Domaine de la Sébastiane

Dans la belle moisson de l'année, c'est la cuvée Odalis, 100% cabernet-sauvignon, qui décroche le gros lot. La richesse du fruit (fruits rouges compotés et cachou) s'impose dès le nez et ne lâche rien dans une bouche certes structurée mais surtout ronde, charnue, ensoleillée et d'un juteux insolent. Pourquoi attendre? La côte de bœuf s'impose.

Un remarquable doublé pour cette cuvée dont le 2020 se hisse au sommet comme le 2019, avec un profil peut-être plus solaire. Un rouge mi-cabernets mi-merlot. Après 18mois de séjour en cuve, «c'est le plus beau», conclut un dégustateur. Tous les jurés louent à l'envi ses qualités: intensité de la robe, finesse d'un bouquet tout en fruits rouges, richesse, volume, persistance, texture soyeuse des tanins. Un reflet harmonieux du millésime.

De la même veine que les deux millésimes précédents, également couronnés, cette marque de la cave confirme sa régularité, obtenant son 5e coup de cœur en rouge avec ce 2019 mi-cabernets mi-merlot. Un vin d'emblée salué tant pour la profondeur de sa robe que pour l'agrément de ses parfums de fruits mûrs soulignés d'un boisé un rien fumé. Le palais, à l'unisson du nez, confirme cette entrée en matière: ample et rond en attaque, il est soutenu par des tanins épicés bien fondus. Un mariage harmonieux du raisin et du merrain.

l'intensité de la robe pleine de jeunesse n'a d'égale que celle du nez. Un nez «très cabernet franc» selon un dégustateur (30% de l'assemblage), avec ses arômes de fruits rouges et de cassis frais teintés de touches florales et de notes épicées que l'on retrouve en finale. Ampleur de l'attaque, robustesse élégante de la structure tannique, longueur, netteté et fraîcheur: une bouteille harmonieuse alliant potentiel et finesse.

Harmonie, tel est le maître-mot de la dégustation de ce buzet rubis profond, aux arômes de fruits très mûrs (cassis) nuancés de fleurs. Gras en attaque, il bénéficie d'une matière dense et ronde, parfaitement soutenue par des tanins au grain fin. La petite amertume finale témoigne de son potentiel de garde.

Cinquième coup de coeur consécutif pour ce château qui, non content d'être le plus grand cru de l'appellation en termes de superficie (80 ha d'un seul tenant), confirme d'année en année sa suprématie qualitative. On devine la concentration de ce 2008 au vu de sa robe grenat profond. Au-delà de la puissance, ce sont la finesse et la complexité du nez qui retiennent l'attention: fruits noirs, violette et vanille s'y mêlent en toute harmonie. Aussi épatante, la bouche repose sur une structure tannique exceptionnelle d'une superbe rondeur. Un léger boisé met en valeur le retour sur les fruits noirs d'une finale persistante. Un buzet plein de promesses, qu'il pourra tenir même dans sa jeunesse. Second vin du château, La Tuque de Gueyze 2008 rouge (5 à 8 €), moins puissant, obtient une étoile.

«L’étoile du vigneron, récolté la nuit», indique l’étiquette. «Les trois étoiles», devrait-on dire. Cette Astris a tout du grand vin. La robe est intense, pourpre à reflets bleus vifs. Le nez, frais et délicat, mêle les fruits mûrs à un vanillé léger. La bouche est superbe. Le fruité et le gras y sont parfaitement intégrés au boisé de la barrique. Les tanins se montrent à la fois doux et puissants, veloutés à souhait. Un modèle d'équilibre. De l’équilibre également, mais sans le bois, dans le Ch. Balesté rouge 2007, une étoile.

La gamme Baron d'Albret se décline dans les trois couleurs; les trois sont sélectionnées. En haut de l’affiche, la cuvée rouge. Vêtu d’une robe pourpre presque noire, le vin exprime des parfums nets, mais sans exubérance, de fruits rouges et de cassis. Bâti sur des tanins très doux, il offre dès l’attaque beaucoup de gras et d’ampleur. Une petite touche boisée accompagne les fruits mûrs jusqu’à la finale. Une étoile pour le Baron d’Albret rosé 2008, bien équilibré entre fruit et vivacité, et pour le Baron d’Albret blanc 2008, apprécié pour ses arômes d’agrumes, sa pointe de gras et pour sa complexité apportée par la barrique.

Une robe profonde, encore jeune, pour ce 2019 qui a pour particularité d'être issu du seul cabernet-sauvignon. Solaire, le millésime a souri à cette variété, car le vin sort d'emblée du lot par son bouquet intense et chaleureux, mariant notes animales, fruits noirs confiturés, touches poivrées et boisé raffiné. En bouche, s'il s'impose par sa puissance, sa longueur et sa charpente robuste, il dévoile aussi une belle tension qui lui confère une réelle élégance.

Couleur cerise noire bien mûre: le ton est donné. Au nez, les fruits mûrs (cassis) s'expriment intensément et trouvent un bel écho en bouche. On perçoit une grande structure et de la matière, mais les tanins demeurent soyeux. L'équilibre est remarquable.

Un demi-million de cols, pas moins, de ce Baron qui pourra s'inviter sur nombre de tables, pour mettre en valeur une volaille, un rôti ou une fricassée de cèpes. Un bon vin, comme l'atteste ce coup de cœur, le quatrième obtenu en rouge par cette marque. L'assemblage est classique: merlot à 40%, complété par les deux cabernets à parité. L'élevage fait une part à la barrique (neuf mois). Il en résulte une robe profonde, un nez sur les fruits rouges bien mûrs soulignés d'un léger boisé, une bouche charnue, ample et longue, d'une réelle élégance. Quant au potentiel, il est intéressant pour le millésime.

une cuvée qui dévoile tout le charme de cette appellation; elle naît des trois cépages principaux du Bordelais (merlot 40%, cabernets 60%) et bénéficie d'un apport bien dosé de la barrique. Très colorée, elle libère des parfums intenses et complexes de fruits noirs très mûrs teintés de chocolat; le palais, à l'unisson, se montre puissant, gras et persistant. Il associe une belle structure à un côté gourmand et suave, souligné par des tanins enrobés. Une remarquable image du millésime.

De l'élégance et du fruit: cette cuvée déploie des arômes intenses et gourmands de fruits rouges et noirs bien frais agrémentés d'une légère pointe épicée. Une attaque franche introduit une bouche ample, suave, souple et tout en fruit, étayée par des tanins soyeux et fins et par une fraîcheur savamment dosée qui amène du nerf et de la longueur.

Un vin séducteur en diable que ce buzet à la robe grenat fraîche et profonde, au nez à la fois intense et élégant de mûre et de cassis agrémenté de notes épicées. La bouche est ronde, riche et puissante, bâtie sur des tanins fins et racés, étirée dans une longue finale sur le fruit mûr.

Né d'un assemblage de merlot (70%) et de cabernet franc, ce vin grenat profond aux reflets violets a enchanté les dégustateurs. Aussi intense qu'élégant, le nez déploie une palette complexe: fruits rouges, cassis, pruneau, figue, épices et fruits secs. En bouche, il s'appuie sur une trame tannique à la fois dense et arrondie -main de fer dans un gant de velours- et offre un plaisant retour du fruit en finale. Bien construit et persistant, un vin gourmand qui saura vieillir avec grâce.

Un vin qui met en valeur le merlot, seul maître à bord ici. Les traits de caractère du cépage se manifestent dès l'olfaction, intense, centrée sur le cassis et la myrtille mûrs, la violette et les épices douces. Passé une pointe de vivacité à l'attaque, le palais conjugue rondeur et puissance maîtrisée: du gras, des tanins soyeux et fondus, un fruité généreux rehaussé de notes mentholées et épicées. Le merlot dans toute sa splendeur et à prix très doux.

Un grenat intense, brillant et limpide: la présentation de ce 2013 est irréprochable. Le vin se montre tout aussi séducteur au nez avec ses élégants parfums de fruits rouges et noirs aux doux accents d'épices, de vanille et de boisé. Puissant à l'attaque, charnu et bien ouvert sur la mûre confiturée, le vin se déploie sur des tanins fondus, puis rencontre une fraîcheur bienvenue dans une finale vanillée des plus délicates.

Cette cuvée d'un pourpre profond et intense affiche un nez complexe où les touches boisées, toastées, vanillées et épicées, se mêlent aux fruits (cassis, cerise mûre). Des arômes que l'on retrouve avec intensité dans une bouche puissante dès l'attaque, charnue, ample, suave et très aromatique (vanille, clou de girofle et réglisse). Un vin d'une harmonie remarquable, armé pour la garde.