DOMAINE CAMILLE BRAUN

Bollenberg 2015

rouge tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin exceptionnel
Le vigneron

Héritier d'une lignée remontant au XVIIes., Camille Braun a spécialisé et développé l'exploitation à partir de 1960. Le vignoble familial (15 ha aujourd'hui) est essentiellement situé dans le tronçon sud de la route des Vins. Christophe Braun, installé en 1985, l'exploite en bio (certification en 2008) et selon une démarche biodynamique. Il a plusieurs coups de coeur à son actif.



L'avis du Guide Hachette des Vins

Une superbe bouteille qui confirme le savoir-faire de ce vigneron en matière de pinot noir. Celui-ci vient du terroir réputé du Bollenberg, colline sèche aux sols argilo-calcaires. À une robe d'un rouge profond tirant sur le noir répond un nez intense alliant subtilement les petits fruits (cerise noire, cassis, framboise) à des notes balsamiques et torréfiées. Le palais ample et généreux, étayé par des tanins enrobés, montre une rare persistance qui laisse espérer une longue garde.

Détail du vin Domaine camille braun

Garde :

2019 - 2025

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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un mot du vin

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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).