DOM BRIAL

Ambré 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Suivi à la parcelle, maîtrise de la totalité de la chaîne d'élaboration, du raisin à la bouteille, démarche de développement durable... La cave de Baixas, fondée en 1923, compte aujourd'hui 350 coopérateurs qui exploitent 2 200 ha répartis sur une trentaine de communes. Elle est aussi la première productrice de muscat-de-rivesaltes. Une valeur sûre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans la série des millésimes se terminant par 9, la cave remonte jusqu'en 1959. Elle nous a présenté son petit dernier dans sa plus belle tenue d'ambre et d'or. Un 2009 qui offre, autour des notes empyreumatiques, les nuances de cire et miel des foudres et barriques et un subtil cocktail des fruits secs (abricot, noix de cajou) entraînant dans la ronde la fraîcheur de l'orange amère. De la finesse en bouche, du fondu et un équilibre remarqué.

Détail du vin Dom brial

Garde :

-

Production :

30 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.