DOMAINE ALFRED WANTZ

Zotzenberg Sylvaner 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
D'origine autrichienne, les Wantz ont fait souche à Mittelbergheim en 1550. Nos lecteurs connaissent leurs vins sous le nom d'Alfred Wantz, qui a développé le domaine après la Seconde Guerre mondiale (10,5 ha aujourd'hui). Ingénieur agronome et oenologue, Stéphane, son petit-fils, a pris la tête du domaine en 2008 et créé une gamme à son nom.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une rareté : du sylvaner grand cru. Exclu des cinquante autres terroirs classés, ce cépage est cultivé de longue date sur les pentes du Zotzenberg. Il y a quelque trente ans, ce domaine avait contribué à le mettre en lumière en obtenant un coup de coeur du Guide pour un sylvaner du Zotzenberg 1987 (pas encore classé en grand cru). Le 2015 est superbe : robe dorée, nez intense, entre pomme mûre et ananas, palais franc, à la fois vineux et frais, aux arômes de pêche blanche, rafraîchi en finale d'une touche de zeste de citron. Un vin de caractère. (Sucres résiduels : 10 g/l.)

Détail du vin Domaine alfred wantz

Garde :

2017 - 2022

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Sulfatage

Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.