DANIEL MOREAU

Une robe rubis impeccable. Un bouquet de cerise, de cassis et de réglisse complexe. Une bouche d'une grande finesse, ronde, fondue, équilibrée à l'harmonie délicate: le plus beau coteaux champenois 100% pinot meunier du Guide. Il est d'autant plus exceptionnel que ses raisins ont été vendangés en 1999, année de petite réputation. Vinifiant depuis 1978, Daniel Moreau prouve ici son savoir-faire.

Installé en 1969 sur le domaine familial situé à Vandières, dans la vallée de la Marne, Daniel Moreau s'est retiré de la coopérative en 1978 pour élaborer et signer ses champagnes. Justement baptisé Equilibre, celui-ci provient des trois cépages champenois à parts égales, vendangés en 1997. Il a conquis le jury par ses arômes beurrés, briochés et grillés, par son palais à la fois souple et frais, au développement harmonieux jusqu'à la superbe finale. Une remarquable bouteille pour l'apéritif ou un repas léger. (RM)

Les Moreau sont vignerons de père en fils depuis 1875. D’abord apporteurs de raisin au négoce, ils sont devenus coopérateurs en 1956, puis récoltants-manipulants en 1978. Bastien, qui a pris la relève en 2008, a modernisé l’outil de vinification. Le brut Carte noire est un blanc de noirs composé à parts égales de pinot noir et de meunier, vendangés en 2006 et 2005. La robe or soutenu annonce son évolution, qui se confirme au nez comme en bouche. Des arômes miellés et confiturés, avec des touches de tabac et de gibier, sont soulignés par l’onctuosité et la richesse de la bouche, qui finit sur une note mentholée. Pour des crustacés nobles ou des viandes blanches. (RM)

Installé en 2008, Bastien Moreau a pris la suite de Daniel et d'une lignée de vignerons établis depuis 1875 à Vandières, sur la rive droite de la Marne. Sa Cuvée authentique est un blanc de noirs de pur pinot noir. Elle laisse découvrir des senteurs légèrement évoluées mais complexes et agréables, mêlant fruits compotés, beurre, miel et touches grillées, que l'on retrouve au palais. Un bel apogée pour ce champagne équilibré et élégant, à servir maintenant. (RM)

Daniel Moreau reprend le vignoble familial dans les années 1970 et ne tarde pas à quitter la coopérative. Il exploite 3,5 ha de vignes autour de Vandières, dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Équilibre mérite bien son nom: elle assemble les trois cépages champenois à parts égales et fait preuve d'une réelle élégance du premier coup de nez à la finale. Des senteurs beurrées, un rien toastées, une bouche réglissée et soyeuse: quelle finesse! (RM)

Cette exploitation familiale créée en 1875 élabore du champagne depuis 1978. Son vignoble couvre 4,5ha. Etabli dans la vallée de la Marne, Daniel Moreau est un champion du pinot meunier (voir coteaux champenois). Son blanc de noirs des années 1996 et 1997, né évidemment de ce cépage, est équilibré, ample et harmonieux. Le Carte d'or est un blanc de blancs; sa complexité, sa rondeur, sa vinosité, son équilibre et sa longueur lui valent une étoile. Un champagne destiné à la table. (RM)

En ligne de mire, la bio? À l'origine de la première cuvée certifiée, du chardonnay vendangé en 2020. Le nez élégant s'ouvre sur l'acacia, les agrumes, l'amande, puis se teinte d'arômes plus mûrs d'abricot. La bouche consistante conjugue une belle ampleur et une grande fraîcheur, marquée en finale par des notes d'agrumes amers qui laissent une impression de netteté et de finesse.

Les raisins noirs ont été dans l'ensemble peu millésimés en 2010, le beau temps des vendanges n'ayant que partiellement corrigé les effets des pluies qui l'ont précédé. Bastien Moreau a pourtant sélectionné pinots noirs (75%) et meuniers pour élaborer ce brut très honorable. Expressif et évolué, le nez se partage entre noisette, beurre, figue, fruits secs et moka. Dans une belle continuité aromatique, la bouche se montre ronde, crémeuse et gourmande, enrobée par le dosage.

Les deux pinots sont associés à parité dans ce blanc de noirs au nez subtilement évolué, brioché et toasté. On retrouve ces nuances, rehaussées d'épices, dans une bouche ronde, élégante et longue.

Les Moreau sont viticulteurs depuis 1875. Daniel Moreau vinifie depuis 1978 sa propre production. Le Carte noire est un blanc de noirs de pinot meunier vendangé en 1996 (25%) et 1997. C'est une recette simple pour obtenir un vin au nez floral, à la bouche légère, fraîche, aux arômes citronnés. Le dosage est sensible. Cité, le Blanc de blancs Carte d'or, récolté en 1997, étonne et intéresse par ses notes aromatiques (fleurs, tilleul, puis menthol et citron, miel et parfums de boulangerie) qui lui donnent du caractère. (RM)

Récolté sur la parcelle des Crinquettes, le pinot noir à l'origine de cette cuvée a macéré en cuve avant saignée; après un élevage de huit mois en fût, il est resté cinq ans en cave. Le résultat est intéressant: nez intense et complexe mariant fraise écrasée, cassis, orange, épices, notes animales et fumées; bouche à l'unisson, puissante, structurée et fraîche. Un champagne de caractère qui divise: il enchante les amateurs de rosés vineux, et plaît moins à ceux qui les préfèrent tout en finesse et sur le fruit.

La famille de Daniel Moreau cultive la vigne depuis 1875. Ce dernier, quelques années après son installation, a quitté la coopérative pour se faire récoltant-manipulant. Il exploite 6,5 ha de vignes à Vandières, sur la rive droite de la vallée de la Marne. Son brut Carte d'or est un pur chardonnay récolté en 2005. Jaune à reflets verts, il mêle au nez des notes de pain frais à des nuances plus végétales. Beurré et brioché en bouche, il offre une belle expression du cépage. (RM)

Daniel Moreau exploite 6,50 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Lors de son installation en 1978, il s'est retiré de la coopérative pour élaborer lui-même ses champagnes. Il avait obtenu un coup de coeur dans l'édition 2005. Ce blanc de blancs des années 2002 et 2003 est nettement plus modeste, mais le jury l'a retenu pour son attaque fraîche et sa bouche harmonieuse. (RM)

Depuis 1875, les Moreau sont vignerons. Leur vignoble de 6,5 ha est dans la vallée de la Marne. La cuvée Carte noire est un blanc de noirs des deux pinots des années 2001 et 2002. Florale et fruitée (petits fruits rouges), elle est vive, équilibrée et plaisante. La cuvée Authentique (15 à 23 €), un blanc de noirs de pinot noir de 1998, est un champagne vineux, musclé et équilibré. (RM)