COLINOT

Cuvée Soufflot 2013

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Depuis 2001, Stéphanie Colinot - descendante du célèbre architecte Soufflot (créateur du Panthéon à Paris) - vinifie les lieux-dits les plus connus d'Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), s'attachant à exprimer les différents terroirs de son vignoble de 13 ha. Une valeur sûre de l'appellation.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La cuvée Soufflot 2013, née du seul pinot noir, est du même tonneau que la version 2012, ce qui permet à Stéphanie Colinot d'obtenir un deuxième coup de cœur en deux ans. Une consécration pour la jeune vigneronne, qui a pratiqué un élevage en fût de dix-huit mois parfaitement maîtrisé. La robe séduit d'emblée avec son aspect velouté. Les épices viennent pimenter un nez racé aux nuances de violette et de fruits rouges. D'une même complexité aromatique, la bouche apparaît franche en attaque, riche, dense, puissante et fine à la fois. Soyez encore un peu patient avec cette bouteille qui allie élégance et caractère, bâtie pour la garde.

Détail du vin Colinot

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Brut

Se dit d’un vin effervescent comportant très peu de sucre (juste assez pour tempérer l’acidité du vin, soit entre 6 et 12 g/l) ; brut zéro (brut nature) désigne un champagne non dosé.